酥脆的网格鸡蛋卷

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紫煜_zy
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这款网格鸡蛋卷也算网红了，第一次见到就很喜欢，参照快乐的玉米的方子，早餐做给孩子吃，酥酥脆脆的，一直很喜欢吃蛋卷的我倒是比不喜欢吃鸡蛋制品的孩子还要喜欢吃。这个方子加了炼乳，小点的宝宝吃的话就不加了。

网格鸡蛋卷的用料

鸡蛋 1个 配方奶 60毫升
低筋面粉 65g 炼乳 15g
裱花袋 1个

网格鸡蛋卷的做法

酥脆的网格鸡蛋卷的做法图解1

步骤1

鸡蛋1个打散
酥脆的网格鸡蛋卷的做法图解2

步骤2

加入冲好的配方奶或牛奶搅匀。
酥脆的网格鸡蛋卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉
酥脆的网格鸡蛋卷的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器搅打均匀。一定要挤到无颗粒，否则挤的时候很容易堵住裱花袋的口。
酥脆的网格鸡蛋卷的做法图解5

步骤5

搅拌好的面糊一定要呈流水状的面糊。
酥脆的网格鸡蛋卷的做法图解6

步骤6

面糊倒入裱花袋
酥脆的网格鸡蛋卷的做法图解7

步骤7

尾部打一个结，以防止面糊外流。
酥脆的网格鸡蛋卷的做法图解8

步骤8

尖部剪一个很小很小的口。一定要剪的很小，剪大了挤出来的面糊会很粗，不好看也不容易酥脆。
酥脆的网格鸡蛋卷的做法图解9

步骤9

用不粘锅不用放油，我用的普通锅开始抹了薄薄的一层油，后面不再粘锅就不用抹了，挤出你想要的图案。可以画圈圈，也可以挤随意的网格。
酥脆的网格鸡蛋卷的做法图解10

步骤10

煎至底部凝固，翻面稍微煎一下。取出趁热卷起，或在锅内直接卷。
酥脆的网格鸡蛋卷的做法图解11

步骤11

卷好一个蛋卷，继续卷下一个。依次做完所有的面糊，这个量的面糊我做了差不多9个。
酥脆的网格鸡蛋卷的做法图解12

步骤12

配上小米糊和水果，宝宝一定很喜欢。

网格鸡蛋卷的烹饪技巧

1、小点的宝宝吃就不要加炼乳了，低筋粉用70g. 2、可以喝牛奶的孩子可以直接用牛奶替代配方奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-03

©本菜谱的做法由 紫煜_zy 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 煎 宝宝辅食 煎锅

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