天使蛋糕（六寸）

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消灭蛋清的好办法

天使蛋糕（六寸）#美的FUN烤箱•焙有FUN儿#的用料

蛋清 4个 低筋面粉 50克
玉米淀粉 10克 白糖 60克
白醋 几滴

天使蛋糕（六寸）#美的FUN烤箱•焙有FUN儿#的做法

天使蛋糕（六寸）#美的FUN烤箱•焙有FUN儿#的做法图解1

步骤1

准备好材料
天使蛋糕（六寸）#美的FUN烤箱•焙有FUN儿#的做法图解2

步骤2

蛋清中加入白醋
天使蛋糕（六寸）#美的FUN烤箱•焙有FUN儿#的做法图解3

步骤3

打发至粗泡，加入白糖（分三次加入）
天使蛋糕（六寸）#美的FUN烤箱•焙有FUN儿#的做法图解4

步骤4

打发至湿性发泡（提起打蛋器有尖勾即可）
天使蛋糕（六寸）#美的FUN烤箱•焙有FUN儿#的做法图解5

步骤5

低筋面粉和玉米淀粉混合筛入
天使蛋糕（六寸）#美的FUN烤箱•焙有FUN儿#的做法图解6

步骤6

翻拌均匀
天使蛋糕（六寸）#美的FUN烤箱•焙有FUN儿#的做法图解7

步骤7

烤箱上火90度，下火150度预热，将蛋糕糊倒入六寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。
天使蛋糕（六寸）#美的FUN烤箱•焙有FUN儿#的做法图解8

步骤8

放进预热好的烤箱，上火90度，下火150度，下层50分钟
天使蛋糕（六寸）#美的FUN烤箱•焙有FUN儿#的做法图解9

步骤9

烤好取出晾凉，不用倒扣
天使蛋糕（六寸）#美的FUN烤箱•焙有FUN儿#的做法图解10

步骤10

成品图

天使蛋糕（六寸）#美的FUN烤箱•焙有FUN儿#的烹饪技巧

我的烤箱上火比下火高。烤箱温度只供参考，还是要根据自家烤箱的脾气而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-05

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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