红烧大排，

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红烧大排，的用料

大排 6块 面包糠 50克
葱 4根 姜 2块
盐 少量 糖 2勺
老抽 半勺勺 生抽 2勺
料酒 2勺

红烧大排，的做法

红烧大排，的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，姜切丝，葱切葱花，
红烧大排，的做法图解2

步骤2

用刀拍拍，
红烧大排，的做法图解3

步骤3

拍好，后用刀背敲如图
红烧大排，的做法图解4

步骤4

用手掌把大排放再面包糠里压满面包糠
红烧大排，的做法图解5

步骤5

大排两面沾满面包糠
红烧大排，的做法图解6

步骤6

锅烧热，倒入油烧热让如大排小火煎
红烧大排，的做法图解7

步骤7

一面煎金黄换另一面煎
红烧大排，的做法图解8

步骤8

煎至两面金黄捞出备用
红烧大排，的做法图解9

步骤9

把煎大排的油倒出，留少量油下入葱姜爆香
红烧大排，的做法图解10

步骤10

葱姜爆香后下入大排，倒入两勺料酒加入大概末过大排的水，加入盐，生抽，少许老抽，加入糖，糖量看个人口味，大火烧开
红烧大排，的做法图解11

步骤11

转下火闷十分钟
红烧大排，的做法图解12

步骤12

大火收汁，出锅撒上葱花

红烧大排，的烹饪技巧

放大排煎的时候一定要小火，易糊，汤汁不需要收太干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-05

©本菜谱的做法由 辣椒大姐 编写，未经授权不得转载

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