鸳鸯蒸饺

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用一盘情意绵绵的饺子温暖深秋 舒服不如倒着，好吃不如饺子。作为大北方供暖地区人民餐桌上的常驻美味，饺子≈家的味道。买上猪肉，各种蔬菜，剁巴剁巴，调好饺子馅儿，不一会儿工夫就能吃上热腾腾的饺子。 配合着不一样的馅料，饺子的包法也可以花式创新。就拿今天这道鸳鸯蒸饺来说，一半嫩红的胡萝卜，一半翠绿的小芹菜+青菜，不仅色彩鲜艳，造型美观，还可以一口吃出不同味道，感觉能把整个田野的清香锁在味蕾间

鸳鸯蒸饺的用料

肉馅：猪肉馅 400g 盐 5g
耗油 10g 生抽 8ml
糖 4g 生粉 7g
胡椒粉 2g 料酒 4ml
小葱、姜 适量

鸳鸯蒸饺的做法

鸳鸯蒸饺的做法图解1

步骤1

小芹菜洗净切碎放入肉馅中，加入肉馅中的配料，一个方向搅拌上劲。
鸳鸯蒸饺的做法图解2

步骤2

饺子皮放上适量饺馅两面对起来，只捏一下中间固定一下，注意两边不要捏合。把两边的中间部分捏出花边。
鸳鸯蒸饺的做法图解3

步骤3

捏好后，把两头对起来捏紧后拉长整形。
鸳鸯蒸饺的做法图解4

步骤4

包完所有的饺子以后，蒸盘上放上清洗干净的菜叶防止饺子粘。把蒸饺放在菜叶上摆好，注意每个之间留点空隙。
鸳鸯蒸饺的做法图解5

步骤5

蒸箱调节到普通蒸模式，100度，12分钟即可。
鸳鸯蒸饺的做法图解6

步骤6

胡萝卜粒和芹菜粒用蒸箱的余温焖5分钟后取出，装饰在蒸饺上即可。

鸳鸯蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-06

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