小羽私厨之干锅藕片

小羽私厨之干锅藕片

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干锅藕片的用料

莲藕 2节 干辣椒 10个
葱 1小段 姜 1块
蒜 5瓣 青蒜 2根
郫县豆瓣酱 1大勺 糖 1小勺
白芝麻 适量

干锅藕片的做法

小羽私厨之干锅藕片的做法图解1

步骤1

先把莲藕去皮切片，放到清水中浸泡5分钟，可以去掉藕片表面的淀粉。
小羽私厨之干锅藕片的做法图解2

步骤2

炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒，大火，炒出香味。
小羽私厨之干锅藕片的做法图解3

步骤3

再加入1大勺的郫县豆瓣酱，炒出红油
小羽私厨之干锅藕片的做法图解4

步骤4

接着就可以把藕片放进去了，翻炒1分钟。
小羽私厨之干锅藕片的做法图解5

步骤5

加小半碗的清水，1小勺糖，继续翻炒到汤汁全部收干，藕片全熟。
小羽私厨之干锅藕片的做法图解6

步骤6

再放入切好的青蒜和熟的白芝麻，稍微翻炒下。
小羽私厨之干锅藕片的做法图解7

步骤7

准备个酒精炉，把炒好的藕倒到锅子里，就可以上桌了。
小羽私厨之干锅藕片的做法图解8

步骤8

冬天吃菜，就是要热热乎乎的才好呀

干锅藕片的烹饪技巧


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创建时间:2018-01-08

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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