《砂锅烤羊排》

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不知道有多少人追过曾经的大热美剧《纸牌屋》,反正我是看完了。在吃货眼中,烤羊排才是重点吧,怎样才能吃到连总统弗兰克都欲罢不能的烤羊排?这是作为一枚资深吃货的第一要务!听起来无比的高大上,其实并不难,我今天就用新生入手的这个砂锅来烤了羊排,虽然没有找到当总统的感觉,但的确找到了总统吃烤羊排的一样感觉,您也来试试吧！

砂锅烤羊排的用料

羊排 5根 烧烤酱 110克
姜 1块 大蒜 10克
生抽 2勺 料酒 3勺
胡椒粉 半勺 盐 半勺
黑乐砂锅 1个

砂锅烤羊排的做法

《砂锅烤羊排》的做法图解1

步骤1

羊排5根清洗干净沥干水分备用、再准备老姜1块、烧烤酱1包。
《砂锅烤羊排》的做法图解2

步骤2

羊排放入盘中,姜用刀切丝放盘中,添加3勺料酒 ,2勺生抽,半勺黑胡椒粉,110克烧烤酱,半勺盐,带上一次性手套,抓均后放置腌制3个小时入味。
《砂锅烤羊排》的做法图解3

步骤3

黑乐砂锅冲洗干净(注意,用于烧烤的砂锅,一定要是干燥的砂锅,所以不能泡洗),擦干水份,备用.
《砂锅烤羊排》的做法图解4

步骤4

砂锅内放入一个0.5-1cm高的烤架。
《砂锅烤羊排》的做法图解5

步骤5

砂锅360度铺上锡纸,锡纸须超过砂锅边缘向外压,可排除多余的水蒸气,防止油渍漏进锅底。
《砂锅烤羊排》的做法图解6

步骤6

腌制好的羊排放到锡纸上面 。
《砂锅烤羊排》的做法图解7

步骤7

砂锅放在电陶炉上,大火烤制55分钟左右(可以根据羊排大小,灵活掌握烤羊排时间),中间可揭盖翻2次,让羊排烘烤均匀,色泽更好看。
《砂锅烤羊排》的做法图解8

步骤8

烤好的羊排,打开锅盖后满屋飘香。
《砂锅烤羊排》的做法图解9

步骤9

成品
《砂锅烤羊排》的做法图解10

步骤10

成品

砂锅烤羊排的烹饪技巧

小贴士 1.普通的砂锅千万不能学我这样烤哦,我用的是黑乐砂锅,干烧急冷都不破,所以用来烤羊排完全没问题。 2.羊排腌制时间越长越入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-08

©本菜谱的做法由 阿末的美食日记m 编写，未经授权不得转载

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