米粉鱼

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米粉鱼是江西省兴国县的汉族传统名肴。色泽金黄，清香浓郁，肉质嫩滑，味鲜辣，无腥味。历史悠久，早在抗战时期，陈奇涵同志曾以此菜和其它四小菜招待伟人，称其为“四星望月”，流传至今。

米粉鱼的用料

草鱼肉 100g 粉干 500g
葱 适量 味极鲜 适量
油 3勺 料酒 1勺
红薯淀粉 适量 姜 适量
红辣椒 一根 包菜 6片
盐 适量

米粉鱼的做法

米粉鱼的做法图解1

步骤1

鱼肉去骨切片，加上料酒，红薯淀粉，味极鲜，盐，姜末，抓匀，腌制半小时
米粉鱼的做法图解2

步骤2

粉丝在热水中煮开，把水倒掉
米粉鱼的做法图解3

步骤3

包菜叶片洗干净，铺放蒸锅底
米粉鱼的做法图解4

步骤4

上锅蒸
米粉鱼的做法图解5

步骤5

米粉加上盐，拌匀
米粉鱼的做法图解6

步骤6

加上味极鲜，拌匀
米粉鱼的做法图解7

步骤7

米粉盖在包菜上
米粉鱼的做法图解8

步骤8

继续上锅蒸到冒气
米粉鱼的做法图解9

步骤9

铺上鱼肉
米粉鱼的做法图解10

步骤10

蒸20分钟
米粉鱼的做法图解11

步骤11

淋上味极鲜，油，水调制的酱料
米粉鱼的做法图解12

步骤12

撒上葱花
米粉鱼的做法图解13

步骤13

起锅，上桌

米粉鱼的烹饪技巧

1 鱼肉腌制半小时更加入味 2 酱汁和葱花最后放置
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-08

©本菜谱的做法由 网上厨房四星美食达人糖小猴 编写，未经授权不得转载

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