猪肉包子

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为了儿子的早餐，也是费劲心思。

猪肉包子的用料

包子皮 面粉 500g
水 240g 糖 30g
酵母 4g 馅料
猪肉 450g 蛋清 1个
生抽 10ml 老抽 10ml
油 20ml 糖 适量
料酒 5ml 盐 适量
炒熟的白芝麻 适量 肉皮冻 100g
姜蒜 2片/1瓣 水 50ml

猪肉包子的做法

猪肉包子的做法图解1

步骤1

温水中放入酵母，搅匀，放面粉，放糖。放入面包机，启动“自动发酵”程序。面包机工作的时候处理馅料。
猪肉包子的做法图解2

步骤2

肉剁碎，成肉糜。我是用整块肉剁的，这样的比较有韧劲，若使用绞肉机，最好再手工剁一下
猪肉包子的做法图解3

步骤3

加入蛋清、老抽、生抽、料酒、糖、盐、白芝麻、葱姜蒜粉，然后朝一个方向搅拌上劲。
猪肉包子的做法图解4

步骤4

姜，蒜切碎
猪肉包子的做法图解5

步骤5

放50ml水，料理机打成糊状
猪肉包子的做法图解6

步骤6

过筛蒜姜泥
猪肉包子的做法图解7

步骤7

得到的水加入馅料内
猪肉包子的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
猪肉包子的做法图解9

步骤9

加入切碎的肉皮冻，搅拌均匀
猪肉包子的做法图解10

步骤10

馅料准备好后备用
猪肉包子的做法图解11

步骤11

硅胶垫上撒干粉，将面团从面包机内取出。分次少量放干粉揉面，使面团光滑，揉搓成长条
猪肉包子的做法图解12

步骤12

揉好的面团分成大小均匀的小剂子
猪肉包子的做法图解13

步骤13

将小剂子擀圆，中间稍厚，边缘薄些
猪肉包子的做法图解14

步骤14

放入适量的馅料
猪肉包子的做法图解15

步骤15

折出包子的褶子，我也不是太会折，凑活吧。依次放入垫了油纸的蒸盘上。中间留空系。放入蒸箱，醒面15分钟
猪肉包子的做法图解16

步骤16

蒸20分钟，出炉

猪肉包子的烹饪技巧

肉皮冻，白芝麻没有的话可以不放。 馅料根据自己喜爱调配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-11

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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