脆皮蛋糕(简单版)

1.1万 浏览 29 收藏
收藏
鑫仔aesn
鑫仔aesn
＋ 关注

脆皮蛋糕(简单版)的用料

脆皮材料： 面粉 100克
水 50克 盐(糖) 2克
苏打(可不放) 1～2克 蛋糕材料；
鸡蛋 2个 面粉 100克
水 50克 糖(木糖醇) 30克
盐 2克 醋或柠檬汁 几滴

脆皮蛋糕(简单版)的做法

脆皮蛋糕(简单版)的做法图解1

步骤1

面粉里放盐和苏打。加水揉成团
脆皮蛋糕(简单版)的做法图解2

步骤2

揉成这样的面团。发酵一小时
脆皮蛋糕(简单版)的做法图解3

步骤3

发好的面团拿出来揉几下。然后分成小剂子。擀成饺子皮那样。几张放在一起中间抹点油。再擀成薄薄的面皮。随便找个模具把它捏成形。。烤箱预热150度3分钟定型就好
脆皮蛋糕(简单版)的做法图解4

步骤4

拿出来了放凉了再脱模。现在我们来做蛋糕
脆皮蛋糕(简单版)的做法图解5

步骤5

蛋清蛋黄分开。
脆皮蛋糕(简单版)的做法图解6

步骤6

蛋清放几滴醋或柠檬汁打至大泡泡
脆皮蛋糕(简单版)的做法图解7

步骤7

分三次加入白糖(每次都要充分搅打均匀)打至蛋白提起来不会马上消失
脆皮蛋糕(简单版)的做法图解8

步骤8

蛋黄加水。糖。盐。苏打。搅拌至蛋黄微微发白
脆皮蛋糕(简单版)的做法图解9

步骤9

蛋白放三次加入蛋黄(每次都要翻伴均匀)
脆皮蛋糕(简单版)的做法图解10

步骤10

面粉过筛加入翻伴均匀(注意是翻伴)
脆皮蛋糕(简单版)的做法图解11

步骤11

装入模具里(用裱花袋更容易喔)
脆皮蛋糕(简单版)的做法图解12

步骤12

烤箱预热160度上下火烤15分钟(具体时间看烤箱和蛋糕的东西
脆皮蛋糕(简单版)的做法图解13

步骤13

好了出炉
脆皮蛋糕(简单版)的做法图解14

步骤14

外面脆脆的蛋糕软软的。非常的好吃。非常的松软。

脆皮蛋糕(简单版)的烹饪技巧

脆皮可以用做葱花饼的工艺。想要皮酥的掉渣可以加一些动物油进去。蛋糕注意是翻伴喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-11

©本菜谱的做法由 鑫仔aesn 编写，未经授权不得转载

脆皮蛋糕(简单版)的其他做法更多

上传我做的这道菜

脆皮蛋糕(简单版)的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 脆皮蛋糕(简单版)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 脆皮蛋糕(简单版)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活