调一份好吃的馄炖馅

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口味可以根据自己的口味改 但是顺序尽量不要改

调一份好吃的馄炖馅的用料

猪腿肉糜 500g 盐 5g
鸡精（可不加） 5g 生抽 5g
老抽 10g 蚝油 10g
葱碎 5g 姜末 5g
水 140g 白胡椒粉 0.5g
芝麻油 5g

调一份好吃的馄炖馅的做法

步骤1

葱姜水放一起提前浸泡两个小时，把葱姜滤掉，最后用的是浸泡过葱姜的水，喜欢吃葱姜的也可以不滤

步骤2

肉糜加盐、鸡精用手顺着一个方向搅至盐和鸡精充分混合

步骤3

加生抽、老抽、蚝油继续顺着一个方向搅，搅到上劲，就是搅起来有点吃力的感觉

步骤4

分次加入葱姜水，同样的方法搅，使之充分搅匀上劲

步骤5

加白胡椒粉搅匀

步骤6

最后加芝麻油或者香油，锁住味道

调一份好吃的馄炖馅的烹饪技巧

肉选择肥瘦相间的，太瘦不好吃 可以照着配方做一次，用量我尽可能量化了，但是口味是很个人的，都可以改，但是！顺序不要改哈：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-14

©本菜谱的做法由 Yonniefood 编写，未经授权不得转载

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