橙香酱鸡腿饭

橙香酱鸡腿饭

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橙子的香甜劲不仅给人愉快的口感，同时也是小朋友们食欲不振时，提高食欲的‘催化剂’。今天分享一道用香橙入菜的美味主食，酸酸甜甜的味道一定会特别招人喜欢。

橙香酱鸡腿饭的用料

鸡腿 2只 橙子 2个
西兰花 4朵 胡萝卜 20g
冰糖 5颗 玉米淀粉 5g
生抽 2g 盐 2g

橙香酱鸡腿饭的做法

橙香酱鸡腿饭的做法图解1

步骤1

用厨房剪沿腿关节剪一圈，剪断筋。
橙香酱鸡腿饭的做法图解2

步骤2

接着沿鸡腿内侧剪开，露出整根鸡腿骨。
橙香酱鸡腿饭的做法图解3

步骤3

把包裹在腿骨上的筋膜和肉完全剪断剥离，取出完整的鸡腿肉。
橙香酱鸡腿饭的做法图解4

步骤4

先切成小条。
橙香酱鸡腿饭的做法图解5

步骤5

再把腿肉切小丁。
橙香酱鸡腿饭的做法图解6

步骤6

橙子洗净后对半切开。
橙香酱鸡腿饭的做法图解7

步骤7

用榨汁器挤出橙汁。
橙香酱鸡腿饭的做法图解8

步骤8

取约60g，倒入鸡腿丁里。
橙香酱鸡腿饭的做法图解9

步骤9

调入盐、生抽和玉米淀粉。
橙香酱鸡腿饭的做法图解10

步骤10

拌匀后腌制15分钟。
橙香酱鸡腿饭的做法图解11

步骤11

热锅少油，倒入腌好的鸡腿丁进行翻炒。
橙香酱鸡腿饭的做法图解12

步骤12

小火炒至鸡肉变白后，加入冰糖。
橙香酱鸡腿饭的做法图解13

步骤13

炒至冰糖融化，肉丁上色后，加入剩余的橙汁。
橙香酱鸡腿饭的做法图解14

步骤14

盖上盖子，小火焖煮10分钟。
橙香酱鸡腿饭的做法图解15

步骤15

这个时候来准备下配菜。把削皮后的胡萝卜切小薄片。
橙香酱鸡腿饭的做法图解16

步骤16

刻花。
橙香酱鸡腿饭的做法图解17

步骤17

准备一锅开水，放入胡萝卜焯约2分钟。 焯水前可以在滚水里加一点盐，让蔬菜更有味道。
橙香酱鸡腿饭的做法图解18

步骤18

捞起后，把西兰花也焯水2分钟。
橙香酱鸡腿饭的做法图解19

步骤19

等锅里水分收的差不多，鼓鼓冒泡的时候，就可以出锅了。
橙香酱鸡腿饭的做法图解20

步骤20

把橙香鸡肉浇在喷香的白米饭上，点缀上蔬菜，一道美味可口的主食就搞定咯~

橙香酱鸡腿饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-15

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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