脏脏包

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淡茉儿
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最近看朋友们都在议论这款“脏脏包”，据说很美味！也忍不住来试试，层层酥香的可颂面包浇上浓浓的巧克力酱，再盖上厚厚的可可粉，咬死上一口满嘴满手都是巧克力，真的很脏，很满足～

脏脏包的用料

高筋面粉 200克 低筋面粉 40克
白砂糖 40克 可可粉 10克
牛奶 120克 鸡蛋 55克
酵母 5克 奶粉 15克
黄油 25克 黄油（裹入用） 120克
巧克力（淋面用） 80克 淡奶油（淋面用） 80克
可可粉（表面筛用） 适量 葡萄干（夹馅用） 适量

脏脏包的做法

脏脏包的做法图解1

步骤1

将牛奶，鸡蛋，面粉，奶粉，可可粉，糖，酵母分别放入面包桶内，开启揉面功能，15分钟后加入黄油再揉15分钟。
脏脏包的做法图解2

步骤2

将面团取出揉成一个光滑面团。
脏脏包的做法图解3

步骤3

将面团擀成28＊18厘米的长方形。
脏脏包的做法图解4

步骤4

用烘焙油纸包好，套上保鲜袋放入冰箱中冷冻20分钟。
脏脏包的做法图解5

步骤5

将软化后的黄油放入保鲜袋内，擀成16＊12厘米的长方形。放入冰箱中冷藏备用。
脏脏包的做法图解6

步骤6

冷冻好的面团感受一下软硬度，和冷藏后的黄油对比一下，如果觉得黄油太硬可以先在室温内放几分钟。把面团去掉保鲜袋和油纸，将黄油片去掉保鲜袋放在面饼中间。
脏脏包的做法图解7

步骤7

把两边的面片往中间折，捏紧上下收口，中间也捏紧。
脏脏包的做法图解8

步骤8

把面片横过来，擀长。
脏脏包的做法图解9

步骤9

把面片三折。
脏脏包的做法图解10

步骤10

再横过来，擀长。
脏脏包的做法图解11

步骤11

继续三折。
脏脏包的做法图解12

步骤12

用保鲜袋包好，放入冰箱内冷藏20分钟。
脏脏包的做法图解13

步骤13

将冷藏好的面团擀成35＊25厘米的薄面片。
脏脏包的做法图解14

步骤14

切掉四个边。
脏脏包的做法图解15

步骤15

平分成6个相等的长方形。
脏脏包的做法图解16

步骤16

底部放入洗净晾干的葡萄（也可直接放入巧克力块）。
脏脏包的做法图解17

步骤17

从下往上卷起。
脏脏包的做法图解18

步骤18

将卷好的面包卷放入烤盘内，盖好，室温发酵90分钟。
脏脏包的做法图解19

步骤19

发酵好的样子。
脏脏包的做法图解20

步骤20

发酵好的面包卷放入预热190度的烤箱中层烤25分钟。烤完的样子开始变丑了。
脏脏包的做法图解21

步骤21

奶锅内放入巧克力块。
脏脏包的做法图解22

步骤22

加入淡奶油。
脏脏包的做法图解23

步骤23

小火将巧克力奶油融化。
脏脏包的做法图解24

步骤24

将巧克力酱稍晾凉后装入裱花袋内。
脏脏包的做法图解25

步骤25

将巧克力酱均匀地淋在面包卷上。
脏脏包的做法图解26

步骤26

筛入可可粉，大功告成！
脏脏包的做法图解27

步骤27

成品还是比较有食欲的吧！
脏脏包的做法图解28

步骤28

趁热吃也很好吃哦！
脏脏包的做法图解29

步骤29

女儿配牛奶吃。
脏脏包的做法图解30

步骤30

麻麻配咖啡吃。
脏脏包的做法图解31

步骤31

吃的很小心！
脏脏包的做法图解32

步骤32

太美味了～

脏脏包的烹饪技巧

裹入的黄油片的软硬度最好和面团一致，这样才能使黄油和面团更好的融合，使面包的层次更分明～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-16

©本菜谱的做法由 淡茉儿 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 下午茶 2-3岁 4-5岁

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