菌汤面条 看得见的香菇 尝得到的鲜美 这才是真正的菌汤

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街上小店里吃到的菌汤拉面或是菌汤锅底，吃上去都是浓浓的勾兑出来的味道，真正的菌汤怎么可能是那个味儿？在家试试这个快手面条吧，10分钟就能煮好吃上，最适合上班族作为快手饭了，好吃看得见，香菇熬出浓浓菌菇的鲜香，好吃有营养。

菌汤面条的用料

香菇 14多 小青菜 1把
生抽 2勺 蚝油 2勺
盐 1勺 西红柿 半个

菌汤面条的做法

菌汤面条 看得见的香菇 尝得到的鲜美 这才是真正的菌汤的做法图解1

步骤1

鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，目的是为了去除香菇自身的那股土腥气。
菌汤面条 看得见的香菇 尝得到的鲜美 这才是真正的菌汤的做法图解2

步骤2

小青菜一片一片的撕开，先用水冲洗干净菜上的泥土，再用清水泡上。
菌汤面条 看得见的香菇 尝得到的鲜美 这才是真正的菌汤的做法图解3

步骤3

香菇切成小丁。
菌汤面条 看得见的香菇 尝得到的鲜美 这才是真正的菌汤的做法图解4

步骤4

锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒。
菌汤面条 看得见的香菇 尝得到的鲜美 这才是真正的菌汤的做法图解5

步骤5

可以先加一点点盐，香菇炒软之后水分就开始析出，菌类的那种香味也开始越来越浓。
菌汤面条 看得见的香菇 尝得到的鲜美 这才是真正的菌汤的做法图解6

步骤6

继续炒，直到香菇粒炒到汁液变得稍浓。
菌汤面条 看得见的香菇 尝得到的鲜美 这才是真正的菌汤的做法图解7

步骤7

加热水，烧开，放蚝油、生抽、盐调味，盖盖转小火煮5分钟。
菌汤面条 看得见的香菇 尝得到的鲜美 这才是真正的菌汤的做法图解8

步骤8

打开锅盖，大火保持沸腾，把面条下入，用筷子搅散。
菌汤面条 看得见的香菇 尝得到的鲜美 这才是真正的菌汤的做法图解9

步骤9

面条煮到五六成熟，下入青菜叶子，面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了。
菌汤面条 看得见的香菇 尝得到的鲜美 这才是真正的菌汤的做法图解10

步骤10

锅里扔几片西红柿片，煮上几秒就可捞出，做面条装饰用。
菌汤面条 看得见的香菇 尝得到的鲜美 这才是真正的菌汤的做法图解11

步骤11

这份一世情深菌汤面条就做好了！
菌汤面条 看得见的香菇 尝得到的鲜美 这才是真正的菌汤的做法图解12

步骤12

简简单单却又滋味悠长。

菌汤面条的烹饪技巧

香菇切丁后之后在锅里要炒到微微浓稠，看起来像勾芡了一样，这个时候香菇的味道才被完全释放出来，很浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-16

©本菜谱的做法由 千寻树 编写，未经授权不得转载
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