生煎鲜肉包

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好久没有吃这个生煎鲜肉包了，刚好这次做小笼包的馅儿还有很多，就顺便也做了这个生煎鲜肉包，底部粘有芝麻，煎的金黄金黄的，一口咬下去底部香脆，上面软软的，再蘸上料汁儿特别好吃呢！

生煎鲜肉包的用料

面粉 500克 酵母 4克
白糖 2勺 温水 适量
肉馅儿 适量 白芝麻 适量
葱花 适量 油 适量
冷水 适量 料汁儿：蒜泥 1勺
姜末 1勺 香醋 2勺
香油 1勺 盐 1克
辣椒油 1勺 生抽 2勺

生煎鲜肉包的做法

生煎鲜肉包的做法图解1

步骤1

面粉中加入酵母，白糖，放入适量的温水搅拌均匀揉成光滑的面团！
生煎鲜肉包的做法图解2

步骤2

发酵至两倍大即可！
生煎鲜肉包的做法图解3

步骤3

昨天做小笼包剩下的肉馅儿。（肉馅儿的具体做法可以去看我上一篇菜谱小笼包哦！）
生煎鲜肉包的做法图解4

步骤4

面团发酵好以后充分排气，多揉几下，揉成长条状，再切成大小一致的小挤子备用。
生煎鲜肉包的做法图解5

步骤5

取一个面团，揉圆，擀成中间厚，两边薄的面片。放一勺肉馅儿在面片中间。
生煎鲜肉包的做法图解6

步骤6

捏出褶皱，包好。
生煎鲜肉包的做法图解7

步骤7

包好的小笼包底部在清水中蘸一下。
生煎鲜肉包的做法图解8

步骤8

放进装白芝麻的碗里，使小笼包底部均匀的沾满白芝麻。
生煎鲜肉包的做法图解9

步骤9

锅里先放油，把底部沾满白芝麻的小笼包放进锅里，开火煎一分钟左右。
生煎鲜肉包的做法图解10

步骤10

加入没过小笼包三分之二的冷水，盖上锅盖，大火煮开后转中火煎至水完全收干。
生煎鲜肉包的做法图解11

步骤11

开锅盖撒少许葱花即可！
生煎鲜肉包的做法图解12

步骤12

一锅没有放下，又另外做了一锅呢！
生煎鲜肉包的做法图解13

步骤13

成品图
生煎鲜肉包的做法图解14

步骤14

成品图
生煎鲜肉包的做法图解15

步骤15

成品图
生煎鲜肉包的做法图解16

步骤16

成品图
生煎鲜肉包的做法图解17

步骤17

成品图
生煎鲜肉包的做法图解18

步骤18

成品图
生煎鲜肉包的做法图解19

步骤19

成品图
生煎鲜肉包的做法图解20

步骤20

成品图
生煎鲜肉包的做法图解21

步骤21

蒜泥，姜末，盐，辣椒油，香油，生抽，香醋拌匀调成料汁儿！蘸着吃不错哦！
生煎鲜肉包的做法图解22

步骤22

诱人吧？

生煎鲜肉包的烹饪技巧

其实和面没有什么技巧，面团干了就加点水，感觉面团有点湿就再加一点儿面粉，直到揉出理想的面团即可。（很轻松的把面团揉成光滑的面团，不用太使劲儿，也不粘手就可以了！总而言之一句话，看面团的状态。）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-16

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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