炸藕丸

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田小刀的私厨
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年关将至，还没放假，只想吃些有关家的味道的美食

炸藕丸的用料

脆藕 半截 猪五花 200g
葱 一根 生抽 一小勺
味极鲜 一小勺 料酒 一勺
盐 适量 五香粉 适量
十三香 适量 生姜 两片
大蒜头 三瓣 鸡蛋 一个
面粉 一点点

炸藕丸的做法

炸藕丸的做法图解1

步骤1

这是原材料剩下的一半，老一点的藕，前腿肉
炸藕丸的做法图解2

步骤2

肉剁碎，藕也剁碎，生姜蒜头都一起剁碎
炸藕丸的做法图解3

步骤3

加入一个鸡蛋，按上面说的调料根据自己口味适量增减，最后加一点点面粉
炸藕丸的做法图解4

步骤4

自己团的，结果不太圆
炸藕丸的做法图解5

步骤5

油锅六七成热下油锅炸，记得翻面
炸藕丸的做法图解6

步骤6

第一次出锅，有点金黄色了
炸藕丸的做法图解7

步骤7

再次下锅，复炸
炸藕丸的做法图解8

步骤8

捞出来，控油，出锅，加根香菜美美哒，可以直接吃，也可以调个汁浇下，也可以放火锅里煮着吃。

炸藕丸的烹饪技巧

加点面粉是为了增加黏性，复炸是为了口感更好过滤出丸子里多余的油脂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-21

©本菜谱的做法由 田小刀的私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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