杏鲍菇黑胡椒牛肉粒

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有一次在自助上吃到这道菜，牛排的嫩滑和胡椒的清香。最关键小朋友也喜欢吃。研究了一下总结出这样的菜谱

杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的用料

杏鲍菇 一只 牛肉 500g
料酒 1勺 黑胡椒 适量
盐 少许 生抽 2勺
干红 2勺 蚝油 四分之一勺

杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法

杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法图解1

步骤1

杏鲍菇去皮切块，根部小一点这个头切大一点，两厘米见方差不多
杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法图解2

步骤2

放到热油里过一下
杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法图解3

步骤3

炸到金黄捞出来，撒一点盐等着
杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法图解4

步骤4

牛贴脊去了肥一点的
杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法图解5

步骤5

切一点五厘米左右的小块
杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法图解6

步骤6

放上红酒，生抽，耗油，葱姜片，也可以用洋葱。抓匀了。腌制半小时
杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法图解7

步骤7

切下来的肥肉
杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法图解8

步骤8

炼一点牛油
杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法图解9

步骤9

腌制好的牛肉上锅前抓一点水淀粉
杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法图解10

步骤10

放油锅里滑一下
杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法图解11

步骤11

捞出来，挑出葱姜
杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法图解12

步骤12

蒜也切块
杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法图解13

步骤13

把牛油和蒜头放到一起炒。等蒜香味很浓郁的时候放入牛肉粒和杏鲍菇快速翻炒。大概三十秒左右出锅
杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法图解14

步骤14

出锅以后根据自己的需要再加一点黑胡椒
杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法图解15

步骤15

鲜嫩爽滑，牛肉q弹入口即化，杏鲍菇有嚼头。一道老少皆宜的菜

杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的烹饪技巧

不用放盐。杏鲍菇有盐，牛肉不要太咸。腌制的时候放洋葱效果更好，然而我家没买。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-23

©本菜谱的做法由 喵呜噜 编写，未经授权不得转载

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