芋圆西米露

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想吃这口挺长时间了，今天有时间拔草了,Q弹的口感加上椰汁特别喜欢。 ※※芋头，地瓜等在方子的材料表里我都写的适量。做的时候我都是100克泥加50克的木薯粉。做出来的我没都煮，只煮了一部分。我要说的是，各种泥跟木薯粉的比例都是2:1。你可以根据自己的需求来增加或者减少。

芋圆西米露的用料

芋头 适量 地瓜 适量
南瓜 适量 木薯粉 各种泥的一半
西米 适量 炼乳 适量
椰汁 适量 蜜豆 适量

芋圆西米露的做法

芋圆西米露的做法图解1

步骤1

准备材料。喜欢哪个口味就买那个。
芋圆西米露的做法图解2

步骤2

地瓜洗干净放入蒸屉里。
芋圆西米露的做法图解3

步骤3

南瓜和芋头也放入蒸屉里，上锅蒸熟(大约20分钟左右)
芋圆西米露的做法图解4

步骤4

蒸好了
芋圆西米露的做法图解5

步骤5

蒸好了，晾一会(不烫手就可以了)
芋圆西米露的做法图解6

步骤6

把地瓜取出100克压成泥，放入50克木薯粉。
芋圆西米露的做法图解7

步骤7

带上手套混合成团。
芋圆西米露的做法图解8

步骤8

这里我做了7种颜色，你可以少做几种味道基本都是一样的，只是颜色多了好看些。绿色的我是在芋头泥里加了3克抹茶粉。紫薯没买到我放的紫薯粉。(要强调的是南瓜水分特别大，压成泥后需要炒一下，把水分炒干一些，不然要放好多木薯粉。煮出来特别硬)
芋圆西米露的做法图解9

步骤9

把刚才做好的芋圆面团搓出细长条。
芋圆西米露的做法图解10

步骤10

用挂板切成小圆柱。
芋圆西米露的做法图解11

步骤11

撒上点木薯粉防粘。做的多可以放冰箱冷冻，吃的时候拿出来煮就可以了。
芋圆西米露的做法图解12

步骤12

西米洗干净。
芋圆西米露的做法图解13

步骤13

水烧开放入锅中煮5分钟关火，焖20分钟。再开火煮2分钟。这样西米就没有白心了。煮好用凉水透一下备用。
芋圆西米露的做法图解14

步骤14

水开放入芋圆，煮到全部都飘上来就可以了。
芋圆西米露的做法图解15

步骤15

同样也用凉水透一下。
芋圆西米露的做法图解16

步骤16

把芋圆和西米捞出来放入碗里。
芋圆西米露的做法图解17

步骤17

放入蜜豆(不喜欢的可以不放)
芋圆西米露的做法图解18

步骤18

倒入椰汁(最好用椰浆，家里用完了就用这个椰汁了也不错，如果用椰浆还要放点牛奶)
芋圆西米露的做法图解19

步骤19

放入炼乳(放多少根据自己的口味)
芋圆西米露的做法图解20

步骤20

做好了
芋圆西米露的做法图解21

步骤21

怎么样？想不想来一碗？

芋圆西米露的烹饪技巧

要注意的我在方子里已经说了，还有什么问题可以给我留言。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-24

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载

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