椰蓉面包&芝士葱香包

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名茗
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终于摸索出完美的面包胚的比例，0失败的配方。今天又成功创新了椰蓉面包……此配方如果做15個麵包胚重量约50克一个，做12个面包胚重量约62一个……

椰蓉面包&芝士葱香包的用料

高筋面粉 400 牛奶或水 220克
盐 2g 鸡蛋 1个
酵母 3g 白砂糖 40g
黄油 35g 椰蓉馅料材料：
蛋黄 1个 黄油 45g
牛奶 20g 白砂糖 30g
椰蓉 80g 芝士葱香面包馅材料
马苏里拉芝士 适量 香葱 少许
沙律酱 少许 蕃茄酱 少许
火腿肠（可不要） 面包胚包裹

椰蓉面包&芝士葱香包的做法

椰蓉面包&芝士葱香包的做法图解1

步骤1

面包机揉面，先放液体，盐，糖，鸡蛋，再放面粉，先揉面成团再放入黄油。启动揉面发酵模式
椰蓉面包&芝士葱香包的做法图解2

步骤2

趁面团发酵的时间配制好椰蓉馅料，所有的材料混合搅拌后捏成小圆球。
椰蓉面包&芝士葱香包的做法图解3

步骤3

发酵好的面团揉搓均匀按分量分剂子。此配方如果做15個麵包胚重量约50克一个，做12个面包胚重量约62一个……做多少个可以自由支配。
椰蓉面包&芝士葱香包的做法图解4

步骤4

此配方我做了9个50克的椰蓉面包，6个50克的芝士葱香面包
椰蓉面包&芝士葱香包的做法图解5

步骤5

每个面团包裹一个椰蓉球
椰蓉面包&芝士葱香包的做法图解6

步骤6

收口，此配方完全不用担心收口问题，随便一捏也可以
椰蓉面包&芝士葱香包的做法图解7

步骤7

擀面杖擀成牛舌状
椰蓉面包&芝士葱香包的做法图解8

步骤8

锋利的小刀划开口
椰蓉面包&芝士葱香包的做法图解9

步骤9

斜扭成条
椰蓉面包&芝士葱香包的做法图解10

步骤10

合起来，收口。
椰蓉面包&芝士葱香包的做法图解11

步骤11

再来一个图片
椰蓉面包&芝士葱香包的做法图解12

步骤12

刷牛奶，个人认为刷牛奶比刷蛋液上色更为完美。刷牛奶后烤箱内二次发酵。
椰蓉面包&芝士葱香包的做法图解13

步骤13

成品
椰蓉面包&芝士葱香包的做法图解14

步骤14

芝士葱香也是好吃得不得了……
椰蓉面包&芝士葱香包的做法图解15

步骤15

完美的面包胚……做什么都完美
椰蓉面包&芝士葱香包的做法图解16

步骤16

色香味俱全……

椰蓉面包&芝士葱香包的烹饪技巧

个人建议大家可以尝试牛奶刷表面，颜色更完美，刷蛋黄感觉脏脏的……此面包胚配方真的很完美……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-26

©本菜谱的做法由 名茗 编写，未经授权不得转载

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