自制红豆沙

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这道红豆沙可以用来做豆沙包、豆沙馅饼、汤圆、夹沙肉、八宝饭等等……百搭馅料

自制红豆沙的用料

红豆 300g 红糖 50g
肥猪油 适量 白砂糖 50g

自制红豆沙的做法

自制红豆沙的做法图解1

步骤1

红豆选好，洗净，冷水浸泡一夜。
自制红豆沙的做法图解2

步骤2

倒入高压锅内，加水，水只要刚刚没过红豆即可，不要太多。
自制红豆沙的做法图解3

步骤3

用压力锅压40分钟，直至软烂。
自制红豆沙的做法图解4

步骤4

准备一个搅拌棒或者料理机。
自制红豆沙的做法图解5

步骤5

打成糊状……
自制红豆沙的做法图解6

步骤6

加入白糖拌匀。
自制红豆沙的做法图解7

步骤7

炒锅烧热，放入肥猪油，中火熬化。
自制红豆沙的做法图解8

步骤8

加入切碎的红糖。也可以直接购买粉状的红糖，我是用的碗状红糖，味道都一样，不用纠结。用小火熬化。
自制红豆沙的做法图解9

步骤9

倒入糊状的红豆沙，中小火慢慢熬，熬的过程中要随时搅拌，避免糊锅……
自制红豆沙的做法图解10

步骤10

半个小时后，开始有点干了……这个时候转小火，继续熬……顺便尝尝味道，不够甜就加糖……
自制红豆沙的做法图解11

步骤11

熬成这样，不干不稀……成功啦！起锅……
自制红豆沙的做法图解12

步骤12

放凉以后就成这样了！我家的捧场王直接用勺子开吃

自制红豆沙的烹饪技巧

熬制过程很辛苦，一定要有耐心！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-28

©本菜谱的做法由 假公主的小屋 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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