砂锅烤羊排

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水尝无华
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冬天是吃烧烤的季节，而羊肉性温热，更是冬天的宠儿，我今天就用砂锅做了个简易版的烤羊排，味道超越烤箱烤制，又没有油烟，实在太棒了！

砂锅烤羊排的用料

羊排 500克 烤肉料 适量
黑乐砂锅 一个 黑胡椒碎 适量
锡纸 四张

砂锅烤羊排的做法

砂锅烤羊排的做法图解1

步骤1

羊排洗净，控干水份。
砂锅烤羊排的做法图解2

步骤2

倒入烤肉料，拌匀腌制(用牙签戳洞更易入味)。
砂锅烤羊排的做法图解3

步骤3

新砂锅冲洗干净，擦干水份，锅底放一个烤架，然后横纵向各两张锡纸，交叉铺在烤架上，内壁按下贴牢，周围延伸到锅沿外（目的是防止油渍进入锅里）
砂锅烤羊排的做法图解4

步骤4

放入腌制好的羊排，撒黑胡椒碎。
砂锅烤羊排的做法图解5

步骤5

盖上锅盖，大火烤制十分钟后转中大火。
砂锅烤羊排的做法图解6

步骤6

烤20分钟翻面，撒黑胡椒碎，继续烤20分钟。
砂锅烤羊排的做法图解7

步骤7

关火焖十分钟（充分利用砂锅锅体储存的热能焖，具体烤制时间根据羊排的大小和火力的大小不同灵活选择）。
砂锅烤羊排的做法图解8

步骤8

打开享受美味吧！
砂锅烤羊排的做法图解9

步骤9

成品。
砂锅烤羊排的做法图解10

步骤10

成品。
砂锅烤羊排的做法图解11

步骤11

成品。

砂锅烤羊排的烹饪技巧

1.市面上一般的砂锅不可以干烧，易烧烂，更不可用于烧烤，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。 2.用于烧烤的砂锅，必须是完全干燥的，不然有可能损坏砂锅。 3.具体烤制时间要根据羊排大小、火力大小以及烤架高低适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-31

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载

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