生巧克力

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为着那点鲜奶油，把巧克力食谱翻遍。这鲜奶油真是名符其实的鲜，那可是我从牛奶中捞出来的。怕隔久了放坏了，急切地为它寻找出路。把蛋糕面包饼干想了个遍，最后决定还是用来做巧克力。冬季热量餐。根据手中的材料，把配方略略改了改。

生巧克力的用料

淡奶油 65克 黑巧克力 100克
黄油 8克 玉米糖浆 8克
白兰地 3克 可可粉 适量

生巧克力的做法

生巧克力的做法图解1

步骤1

用料
生巧克力的做法图解2

步骤2

巧克力切碎屑备用
生巧克力的做法图解3

步骤3

奶油倒入锅中加热沸腾，静置稍凉
生巧克力的做法图解4

步骤4

倒入巧克力屑中
生巧克力的做法图解5

步骤5

搅拌至光滑
生巧克力的做法图解6

步骤6

加入黄油
生巧克力的做法图解7

步骤7

搅拌均匀呈无颗粒状态
生巧克力的做法图解8

步骤8

加入糖浆，搅拌均匀
生巧克力的做法图解9

步骤9

加入白兰地，
生巧克力的做法图解10

步骤10

搅拌均匀
生巧克力的做法图解11

步骤11

倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固
生巧克力的做法图解12

步骤12

取出
生巧克力的做法图解13

步骤13

切成2厘米见方的小块
生巧克力的做法图解14

步骤14

放入可可粉中滚一层
生巧克力的做法图解15

步骤15

包上锡纸

生巧克力的烹饪技巧

白兰地可以用朗姆酒替换。 倒入巧克力中的奶油液温度不宜太高， 巧克力操作温度大约保存在36-40度，如果凉了，可以坐在热水中操作，但温度不宜太高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-02

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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