超简单的红烧排骨

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Isabella2015

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排骨这种食材就是怎么做都不会难吃的啊～大家买了排骨记得让老板斩成你觉得合适的小块。

超简单的红烧排骨的用料

排骨 800g	料酒 1大勺
生姜几片	生抽 3大勺
糖 2大勺	老抽半大勺
葱 1段	八角 1个
桂皮 1段	香叶 1片

超简单的红烧排骨的做法

步骤1

排骨冷水下锅加料酒焯水，打去浮沫，水开后再煮三五分钟就把排骨捞出来。用热水清洗掉表面的浮沫。

步骤2

锅里放一点油，加入糖，小火炒化，炒到颜色变成棕色就可以了。

步骤3

倒入热水，这时候可能会有糖溅出来，要小心一点。

步骤4

加入焯好水的排骨，加生抽老抽以及其余所以调味料。大火煮开小火炖煮1小时。

步骤5

排骨炖软烂之后小火把汤汁收浓，就可以了。

步骤6

成品～芝麻真是摆盘利器啊。

超简单的红烧排骨的烹饪技巧

配料表里的这些香料可以根据你自己的情况随缘来放。我最后勾了个薄芡，这样成品看起来比较亮，但是对口感没什么影响的。排骨如果不用普通的锅直接炖煮，也可以用高压锅炖半小时或用电压力锅煮肉的程序来炖，炖好后还可以倒回锅里收个汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-03

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载

Isabella2015

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