番茄厚蛋烧

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厚蛋烧，最初认识是在“深夜食堂”。一份简单的厚蛋烧，就能记得一个人，想起一段往事。这就是“味道”的魔力。其实除了原味的厚蛋烧，我们还可以在中间加芝士，变成芝士厚蛋烧；也可以加葱花，变成葱花厚蛋烧。那作为鸡蛋的好搭档，番茄君怎么可以被落下呢？来一份，番茄厚蛋烧吧。果然，它们俩才是最佳CP！ 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

番茄厚蛋烧的用料

鸡蛋 2个 番茄 半个
油盐 1勺 牛奶 2勺
生粉 1小勺 冷水 1小勺
料酒 1勺 盐 1勺

番茄厚蛋烧的做法

番茄厚蛋烧的做法图解1

步骤1

鸡蛋君和番茄君的合照
番茄厚蛋烧的做法图解2

步骤2

鸡蛋内洒一小勺盐和一小勺料酒，打撒
番茄厚蛋烧的做法图解3

步骤3

番茄去皮，切成小丁，碎一点哦
番茄厚蛋烧的做法图解4

步骤4

把番茄丁放入鸡蛋液内，混匀
番茄厚蛋烧的做法图解5

步骤5

加这样两勺牛奶，这样鸡蛋会比较嫩。
番茄厚蛋烧的做法图解6

步骤6

1小勺生粉和1小勺冷水，调匀成淀粉液
番茄厚蛋烧的做法图解7

步骤7

把淀粉液倒入蛋液，混匀。
番茄厚蛋烧的做法图解8

步骤8

厨房用纸扎成这样一个小小的“啾啾”
番茄厚蛋烧的做法图解9

步骤9

小碟子内放1勺子色拉油
番茄厚蛋烧的做法图解10

步骤10

用厨房用纸的小啾啾，蘸一下色拉油。
番茄厚蛋烧的做法图解11

步骤11

在平底不粘锅内擦一擦，这可是厚蛋烧容易做的小撇步哦。
番茄厚蛋烧的做法图解12

步骤12

把混合蛋液到1/4在锅内，小火让其结成蛋皮，起泡的部分戳破哦
番茄厚蛋烧的做法图解13

步骤13

用锅铲慢慢卷起，这是第一层，不用刻意追求平整。当然能平整更好。
番茄厚蛋烧的做法图解14

步骤14

卷好后，再用“小啾啾”蘸油擦一擦锅。
番茄厚蛋烧的做法图解15

步骤15

再倒入1/4蛋液，部分与前面的蛋卷融合
番茄厚蛋烧的做法图解16

步骤16

再卷起来，这样重复4次，就可以了。
番茄厚蛋烧的做法图解17

步骤17

切去头尾，整一下形
番茄厚蛋烧的做法图解18

步骤18

用小刀小心地切开，方便食用。
番茄厚蛋烧的做法图解19

步骤19

好啦！成品图
番茄厚蛋烧的做法图解20

步骤20

成品图
番茄厚蛋烧的做法图解21

步骤21

成品图
番茄厚蛋烧的做法图解22

步骤22

尽量每次加的混合蛋液分量都差不多，成品比较好看，也容易做。

番茄厚蛋烧的烹饪技巧

加淀粉水，可以让蛋皮不容易破。但是，记得淀粉水容易沉淀，每次倒蛋液之前要搅拌均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-05

©本菜谱的做法由 daneslinda 编写，未经授权不得转载

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