传统豆芽肉丝炸春卷

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春卷是中国传统节日食品，一种油炸食物，流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，也常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。

#宴客年菜#炸春卷的用料

绿豆芽 100g 胡萝卜 半根
木耳 15g 里脊肉 150g
盐 1小勺 生抽 1勺
淀粉 1勺 大葱 1小段
春卷皮 适量 面粉 适量
水 适量

#宴客年菜#炸春卷的做法

传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解1

步骤1

木耳泡发好
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解2

步骤2

2豆芽洗净。
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解3

步骤3

里脊肉洗净 。
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解4

步骤4

切成细丝
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解5

步骤5

加入淀粉
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解6

步骤6

生抽，盐
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解7

步骤7

少许食用油
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解8

步骤8

拌匀静置10分钟。
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解9

步骤9

大葱切碎。
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解10

步骤10

木耳切碎。
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解11

步骤11

胡萝卜擦成丝
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解12

步骤12

锅中热油。
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解13

步骤13

先加入肉丝。
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解14

步骤14

翻炒至发白断生
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解15

步骤15

加入少许生抽炒匀
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解16

步骤16

加入大葱炒出香味
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解17

步骤17

加入胡萝卜丝
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解18

步骤18

木耳碎
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解19

步骤19

翻炒均匀
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解20

步骤20

加入豆芽
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解21

步骤21

少许盐。
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解22

步骤22

将所有食材超均匀炒熟放凉备用！
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解23

步骤23

少许面粉
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解24

步骤24

加入水调成浓稠的糊。一会粘合春卷用。
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解25

步骤25

取一张春卷皮。
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解26

步骤26

放入馅料。
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解27

步骤27

由下至上卷到一半时，
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解28

步骤28

将左右两侧向内折一下。
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解29

步骤29

继续卷起来。收口处抹少许面糊粘合即可。
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解30

步骤30

依次做好。
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解31

步骤31

锅中热油，150度时候下入春卷。
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解32

步骤32

用中小火炸制两面金黄。
传统豆芽肉丝炸春卷的做法图解33

步骤33

取出吸走多余油份即可

#宴客年菜#炸春卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-08

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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