家庭卤制排骨制作方法
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在家乡东北每逢新春佳节来临之际 家家户户普遍都会用自家独门秘方来卤制些美食酱肉,快过年了我给大家介绍家庭老卤水排骨的制作方法,过程图超详细,不会炒糖色的宝宝们可以看看哦 很简单实用~~
家庭卤制排骨制作方法的做法
家庭卤制排骨制作方法的烹饪技巧
1、说说前面的秘制卤料包吧(其实挺简单的就是放上家庭常用的胡椒粉 椒盐 之类的粉我个人还加入了小茴香 更重要的是肉蔻粉)也有成品炖肉包很好用。2、还有就是从变成暗红色开始就一直关火爆炒调料的时候也是关火状态糖在油中是有一定温度的所以这样才不会糊颜色漂亮好看好吃 3、重点之重 最后煮好的排骨不要马上吃放在锅中不动浸泡几个小时以后在取出来吃,味道才更佳。(这个浸泡的过程就是卤)4、补充一点,炒糖过程中保持中小火比较稳妥,要耐心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-02-09
©本菜谱的做法由 陈香木宁 编写,未经授权不得转载
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