老奶洋芋

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老奶洋芋的用料

土豆 香葱
辣红椒 盐
味精 食用油

老奶洋芋的做法

老奶洋芋的做法图解1

步骤1

小葱切段、红椒切碎备用。
老奶洋芋的做法图解2

步骤2

土豆洗净后，放入笼屉或蒸锅，蒸到用筷子可以轻易捅穿即可。
老奶洋芋的做法图解3

步骤3

用勺子碾压蒸好的土豆，大部分碾成泥状，小部分碾成块状，同时放少许的盐和味精调味。
老奶洋芋的做法图解4

步骤4

锅内放入少许油，油热至七八成时加入红椒迅速翻炒。
老奶洋芋的做法图解5

步骤5

将土豆倒入锅内翻炒，加适量开水防止锅底起糊。
老奶洋芋的做法图解6

步骤6

关火前撒入葱花，并依靠锅的余热把葱花翻炒均匀。
老奶洋芋的做法图解7

步骤7

起锅装盘凹造型

老奶洋芋的烹饪技巧

煮土豆之前， 用刀沿着土豆划一个或多个圈， 这样待土豆煮熟之后， 两手一捏，皮就可以轻易去掉。 另外，炒的时候加入咸菜味道也很不错， 但是不好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-11

©本菜谱的做法由 有李的食光 编写，未经授权不得转载

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