芝麻糖

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宝宝营养辅食

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微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。芝香四溢，色泽光亮。自己手工做的芝麻糖，用的黑芝麻材料上好，颗粒饱满，吃完甜甜蜜蜜，唇齿留香，老少皆宜。今年全家的香口小零食就不用去外面买了，自己做的没有添加，更健康放心。除了给宝宝吃，可以在过年的时候端出来给全家人一起分享，保准能获得家人的一致好评，做法超级简单，有口锅就能做，一点也不复杂，赶紧试试呀~

芝麻糖的用料

黑芝麻 50g	白糖 30g
冲泡好的奶粉或牛奶 20g

芝麻糖的做法

步骤1

准备食材：黑芝麻50g，白糖30g，冲泡好的奶粉或牛奶20g。 PS：以前看的方子都是用麦芽糖做的，但是估计大部分人都没有麦芽糖吧，这次我用的就是普通的白砂糖或者绵白糖，效果一样不错哟~ 因为想让芝麻糖更好吃，我在里边加了冲泡好的奶粉做糖卤，家里没有奶粉可以用牛奶，实在没有或者宝宝过敏的话用清水也是可以做的哈~

步骤2

把黑芝麻用清水淘洗一下。

步骤3

把黑芝麻沥干水分，倒入锅中翻炒至松散。 PS：锅中不要加油，直接把黑芝麻中的水分炒干，直到变得松散就行。

步骤4

噼里啪啦，黑芝麻炒好了会这样崩开，还带着芝麻的香味呢~

步骤5

把炒熟的黑芝麻倒入碗中备用。

步骤6

接着把白糖放入锅中翻炒。 PS：炒白糖的时候也不需要刷油哈~

步骤7

把白糖炒至融化。 PS：这个时候要转成最小火，避免糖熬糊变焦。

步骤8

白糖融化好，倒入冲泡好的奶粉。

步骤9

搅拌均匀，糖卤就做好了。

步骤10

接着加入刚才翻炒熟的黑芝麻。

步骤11

把糖卤和黑芝麻翻炒均匀，变成有点湿湿的这样的黑芝麻团。

步骤12

把炒好的黑芝麻放到烘焙纸上。 PS：烘焙纸的防粘效果特别好，把炒匀的黑芝麻团放到油纸上整形比较方便。

步骤13

用勺子把黑芝麻压实。 PS：用勺子直接压实黑芝麻团会很粘，咱们可以在勺子上粘点水，这样再去铺匀黑芝麻的时候就不会粘到勺子上了。

步骤14

这就是做好的黑芝麻饼，把它稍微放凉。

步骤15

把放凉的芝麻糖切成小块，就可以开吃咯~

芝麻糖的烹饪技巧

只要看到糖开始融化，一定要立刻转成最小火，因为融化后的糖会很快变焦，如果过于焦了，吃起来会有些发苦哟~ 用勺子把黑芝麻团压实的时候，会发现黑芝麻特别黏，可以把勺子沾点水然后再把黑芝麻铺匀，这样反复动作，黑芝麻就不会沾到勺子上了。黑芝麻糖要多放凉一会，再切开会比较成型，放凉的时间长些口感更好~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-13

©本菜谱的做法由宝宝营养辅食编写，未经授权不得转载

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