抓财鸡爪

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鸡爪子，作为小零食可以说是人人都爱，春节时做来，讨个好彩头，抓财！

抓财鸡爪的用料

鸡爪 500克 盐 1小勺
生抽 1汤匙 老抽 1汤匙
料酒 2汤匙 干红辣椒 适量
冰糖 适量 八角 1个
姜 几片 十三香
桂皮白蔻 香叶

抓财鸡爪的做法

抓财鸡爪的做法图解1

步骤1

挨个剪指甲，做个讲卫生的好宝宝。
抓财鸡爪的做法图解2

步骤2

冷水入锅，放两片姜，一汤勺料酒，去腥。大火烧开，将鸡爪捞出，放入凉水中，这样皮更弹牙。
抓财鸡爪的做法图解3

步骤3

备料，放入料包，没有料包的话，放入锅内。凉水起锅，放入鸡爪，水量刚没过鸡爪，大火烧开后，放一汤勺料酒、两片姜，四汤勺老抽或是红烧酱油、两汤勺生抽，几块冰糖，冰糖比用绵白糖颜色更亮，再放三分之一汤勺十三香，这个是秘方哦。
抓财鸡爪的做法图解4

步骤4

大火烧开，小火慢炖半小时，如果不够咸，再放点盐。
抓财鸡爪的做法图解5

步骤5

关火后，不要着急盛出来，闷凉了更好吃。

抓财鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-15

©本菜谱的做法由 喵小姐的食物恋 编写，未经授权不得转载

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