青蛙馒头

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桔子美食记
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菠菜中铁含量丰富，打汁后加入面粉的制作，有着蓬松Q弹的口感，淡淡的蔬菜香可以大大增加宝宝的食欲，家有不喜欢吃菠菜的宝宝，可以试试哈，菠菜要提前焯水去草酸。

菠菜馒头的用料

中筋面粉（菠菜面团） 200克 菠菜汁 110克
白糖 20克 干酵母 2.5克
温水 30克 中筋面粉（白面团） 100克
温水 55克 干酵母 1克
白糖 5克

菠菜馒头的做法

青蛙馒头的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
青蛙馒头的做法图解2

步骤2

将菠菜洗净放入锅中焯水
青蛙馒头的做法图解3

步骤3

捞起放入料理机里打成细腻的菠菜汁
青蛙馒头的做法图解4

步骤4

酵母放入温水中搅拌均匀，将菠菜汁面粉、白糖一起混合成菠菜面团
青蛙馒头的做法图解5

步骤5

将白色面团内的食材混合成团
青蛙馒头的做法图解6

步骤6

将两个面团放入碗中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵
青蛙馒头的做法图解7

步骤7

发酵至两倍大小取出揉捏排气，尽量多揉，揉的时间越多面团越光滑
青蛙馒头的做法图解8

步骤8

将菠菜面团揉好后摘成50克左右的小面团
青蛙馒头的做法图解9

步骤9

揉光滑后放入蒸笼内，盖上盖子
青蛙馒头的做法图解10

步骤10

白色面团摘成2个15克左右的小面团，分别加红曲粉和可可粉，揉捏均匀，红色面团做青蛙腮红，可可粉面团做青蛙的眼珠和嘴巴
青蛙馒头的做法图解11

步骤11

剩下的白色面团分成12个1克的小面团，将1克的小面团揉圆，两个粘连
青蛙馒头的做法图解12

步骤12

摘芝麻大小的可可粉面团做眼珠粘在1克的白色面团上
青蛙馒头的做法图解13

步骤13

放在菠菜面团合适位置
青蛙馒头的做法图解14

步骤14

取2个绿豆大小的红色面团当腮红，粘在菠菜面团上
青蛙馒头的做法图解15

步骤15

取适量可可粉面团揉成小细条，弯起放在菠菜面团上当嘴巴
青蛙馒头的做法图解16

步骤16

将青蛙面团进行二次发酵，明显变大后放入蒸锅，大火烧开，中火蒸25分钟，焖5分钟开盖
青蛙馒头的做法图解17

步骤17

成品

菠菜馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-16

©本菜谱的做法由 桔子美食记 编写，未经授权不得转载

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