马赛克饼干

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经常会路过一家蛋糕店。每每看到他家橱窗里的一款马赛克饼干，心里就想着，这个咱也能做。总想着什么时候来复制一个，却似乎总找不到档期。这一日，忽然有一种无所事事的感觉，一下子就联想到了这饼干。不如，就用马赛克来打发闲散的时间吧。 其实，这马赛克原本应该再做得厚实一点，会更有感觉。然而，天色渐晚，厚实的饼干会需要更多的烘烤时间，而饼坯的凝固，也需要更多的时间。那么，就简单一点吧。其实，那些贴在墙上的马赛克，不正是这个厚度么？

马赛克饼干的用料

低筋粉 90克 泡打粉 1/8小勺
杏仁粉 8克 可可粉 1小勺
黄油 45克 糖粉 33克
全蛋液 10克

马赛克饼干的做法

马赛克饼干的做法图解1

步骤1

用料
马赛克饼干的做法图解2

步骤2

黄油软化，加入糖粉
马赛克饼干的做法图解3

步骤3

用打蛋器搅打至松发
马赛克饼干的做法图解4

步骤4

分次加入蛋液
马赛克饼干的做法图解5

步骤5

搅打均匀
马赛克饼干的做法图解6

步骤6

低筋粉和泡打粉混合，筛入黄油糊中
马赛克饼干的做法图解7

步骤7

加入杏仁粉
马赛克饼干的做法图解8

步骤8

拌成均匀的面团
马赛克饼干的做法图解9

步骤9

分成2等分，在其中一份加入可可粉
马赛克饼干的做法图解10

步骤10

成为可可面团和原味面团
马赛克饼干的做法图解11

步骤11

将两种面团各分2等分
马赛克饼干的做法图解12

步骤12

分别擀成厚薄大小相同的长方形
马赛克饼干的做法图解13

步骤13

将一片可可面片铺在底部，表面刷蛋液
马赛克饼干的做法图解14

步骤14

铺上一块原味面片，再刷上蛋液铺可可面片，如此将四块面片叠在一起，放入冰箱冷冻15-30分钟，直至面片变硬
马赛克饼干的做法图解15

步骤15

取出，切成边长1.8厘米的小方块
马赛克饼干的做法图解16

步骤16

摆入烤盘
马赛克饼干的做法图解17

步骤17

放入烤箱，中层，上下火170度，烤20-25分钟，表面金黄，熄火后继续用余温焖10分钟左右
马赛克饼干的做法图解18

步骤18

出炉
马赛克饼干的做法图解19

步骤19

马赛克饼干的烹饪技巧

饼干大小可以根据自己喜好调整，但太大就不是马赛克了。 也可以直接将两种面团擀成薄片再分别切割成两等分，但分量少一点会比较好操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-17

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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