凉拌金丝菜

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EvaGoocarlon
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过年回了一趟娘家，妈妈给了一大包蔬菜，其中就有一把金丝菜。我寻遍各大美食APP也没有找到这种菜的做法，所以我就自己研究了一下:用胡萝卜、香菇、青红尖椒，佐以香油、香醋、辣椒汁凉拌一下，酸辣适口、脆嫩清爽，在春节的大鱼大肉之余，以之解腻，也是极好！

凉拌金丝菜的用料

醋 适量 麻油 适量
精盐 适量 金丝菜 250g
香菇 4朵 胡萝卜 半根
青红尖椒 适量 辣椒汁 适量
白糖 少许 食用油 少许

凉拌金丝菜的做法

凉拌金丝菜的做法图解1

步骤1

胡萝卜切丝，青红尖椒切小圈
凉拌金丝菜的做法图解2

步骤2

我用的干香菇，提前泡发，泡发后洗净切丝
凉拌金丝菜的做法图解3

步骤3

金花菜择去黄叶洗净
凉拌金丝菜的做法图解4

步骤4

烧一锅开水，把金丝菜烫熟
凉拌金丝菜的做法图解5

步骤5

凉水冲洗一下，拧干水份，去根切段备用
凉拌金丝菜的做法图解6

步骤6

将萝卜丝、香菇丝、青红尖椒炒熟
凉拌金丝菜的做法图解7

步骤7

把所有食材放在一起，加入盐、香油、辣椒汁、香醋、白糖拌匀，选一个好看的盘子装盘，撒上炒熟的芝麻。

凉拌金丝菜的烹饪技巧

辣椒汁和香醋的用量可以根据每个人的口味调整。择金丝菜的时候不要将菜弄乱，方便后面切断段。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-21

©本菜谱的做法由 EvaGoocarlon 编写，未经授权不得转载

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