小姨妈腐乳蒸茄子

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蒸茄子的用料

肉馅 100g 紫茄子 1个
腐乳 5块 辣椒 1只
新鲜冬菇 5个

蒸茄子的做法

小姨妈腐乳蒸茄子的做法图解1

步骤1

剁姜末，加入肉末。
小姨妈腐乳蒸茄子的做法图解2

步骤2

肉末调味：生抽、老抽、黄酒、XO酱、糖。
小姨妈腐乳蒸茄子的做法图解3

步骤3

蒜蓉辣椒末起锅，煸炒肉末。
小姨妈腐乳蒸茄子的做法图解4

步骤4

煸炒到松散、开始出现金黄就可以了，加入新鲜冬菇丝拌炒，备用。
小姨妈腐乳蒸茄子的做法图解5

步骤5

茄子去皮，切条。
小姨妈腐乳蒸茄子的做法图解6

步骤6

青辣椒，洗净，切圈。
小姨妈腐乳蒸茄子的做法图解7

步骤7

辣椒和辣椒上锅大火蒸。
小姨妈腐乳蒸茄子的做法图解8

步骤8

今天用著名的水口特产：广合腐乳。
小姨妈腐乳蒸茄子的做法图解9

步骤9

五块腐乳加糖，用黄酒开成酱。
小姨妈腐乳蒸茄子的做法图解10

步骤10

腐乳酱。
小姨妈腐乳蒸茄子的做法图解11

步骤11

腐乳酱拌入蒸好的茄子和辣椒圈中。
小姨妈腐乳蒸茄子的做法图解12

步骤12

将肉末加入拌好的茄子中就完成了。
小姨妈腐乳蒸茄子的做法图解13

步骤13

不油腻，软糯香滑的腐乳蒸茄子来了！

蒸茄子的烹饪技巧

茄子都说太吸油，这个很好，属于少油版本。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-25

©本菜谱的做法由 广东爱吃的小兔 编写，未经授权不得转载

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