自制童年零食——江米条&虾条

自制童年零食——江米条&虾条

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Miu的食光记
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小时候，每到过年，爸妈都会给买上一大包的江米条。外皮裹着一层薄薄的糖衣，内里酥脆越嚼越香。童年的味道永远那么香甜，那时候的时光也真是美好......

自制童年零食——江米条&虾条的用料

麦芽糖 40g 细砂糖 50g
水 150g 糯米粉 160g
鲜虾 11只 熟米饭 100g
泡打粉 2g

自制童年零食——江米条&虾条的做法

自制童年零食——江米条&虾条的做法图解1

步骤1

锅内倒入清水
自制童年零食——江米条&虾条的做法图解2

步骤2

再倒入麦芽糖，将其煮沸
自制童年零食——江米条&虾条的做法图解3

步骤3

煮沸后，加入2/3的糯米粉和泡打粉搅拌均匀
自制童年零食——江米条&虾条的做法图解4

步骤4

再少量、分次的加入剩余1/3的干粉
自制童年零食——江米条&虾条的做法图解5

步骤5

揉成光滑均匀的面团
自制童年零食——江米条&虾条的做法图解6

步骤6

将面团擀平，切成1-5cm左右的条状
自制童年零食——江米条&虾条的做法图解7

步骤7

均分成长短5cm的小段
自制童年零食——江米条&虾条的做法图解8

步骤8

凉油下锅，无需搅拌，小火慢炸，炸至金黄捞出
自制童年零食——江米条&虾条的做法图解9

步骤9

再裹上细砂糖和糖粉，美味的江米条就做好咯
自制童年零食——江米条&虾条的做法图解10

步骤10

鲜虾去头去壳，挑除虾线
自制童年零食——江米条&虾条的做法图解11

步骤11

放入两片柠檬去腥
自制童年零食——江米条&虾条的做法图解12

步骤12

将虾放入搅拌机里，加入煮熟的大米饭，倒入清水，然后搅拌成泥
自制童年零食——江米条&虾条的做法图解13

步骤13

把虾泥放入裱花袋内，挤成5cm的条状
自制童年零食——江米条&虾条的做法图解14

步骤14

烤箱预热170度，烘烤35分钟（最后的10分钟一定要耐心观察，避免烤糊）

自制童年零食——江米条&虾条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-27

©本菜谱的做法由 Miu的食光记 编写，未经授权不得转载

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