芝麻五仁元宵

独家
1.5万 浏览 66 收藏
收藏
公元前班阿宝
公元前班阿宝
＋ 关注

芝麻五仁元宵的用料

糯米粉（面团） 1500g 盐（面团） 2g
水（面团） 适量 熟芝麻 600g
糖 600g 各种坚果仁 400g
苹果 2个

芝麻五仁元宵的做法

芝麻五仁元宵的做法图解1

步骤1

中小火直接倒入铁锅中炒芝麻，不断翻炒十五分钟，看外皮有点裂开基本就好了，可以随时尝尝是否炒香了，自己炒熟的比较香，白芝麻比黑芝麻香，要注意不要炒糊了
芝麻五仁元宵的做法图解2

步骤2

把炒好的芝麻晾凉后用擀面杖擀碎，放锅里备用
芝麻五仁元宵的做法图解3

步骤3

可以买现成的也可以自己包各种坚果仁，我们自己包的南瓜子，花生，松子，核桃，葵花子，腰果，夏威夷果，核桃最好也炒熟，掰碎
芝麻五仁元宵的做法图解4

步骤4

同步可以做苹果酱，苹果削皮去核
芝麻五仁元宵的做法图解5

步骤5

用刀切碎丁，用破壁机打碎熬的容易糊锅，所以用刀切碎丁更好一些
芝麻五仁元宵的做法图解6

步骤6

两个苹果碎配一小勺水（一点点水就可以，避免糊锅，本身苹果会出很多水），中小火，把糖放锅里和苹果碎拌匀熬制20分钟左右，两个苹果配一斤糖就可以，多放点增加甜度，看个人口感，不用熬太稠，如图汁成线即可
芝麻五仁元宵的做法图解7

步骤7

部分苹果酱芝麻先搅拌一起，在放果仁搅拌，根据馅料黏稠程度适量增填苹果酱，活的馅料可以捏住就行了
芝麻五仁元宵的做法图解8

步骤8

用手掌或者手指捏成大拇指甲盖大小的球状，放置一段时间变硬
芝麻五仁元宵的做法图解9

步骤9

面就是用凉水一点一点填水活好，拿一小团面比馅稍微大一点手指捏成片然后把馅一点一点包住，不够的地方拿一块补上，面多的地方去下来点
芝麻五仁元宵的做法图解10

步骤10

在手掌揉匀元宵就包好了，放到平板或者盘子里冻上，冻硬了装袋子里冷冻收藏
芝麻五仁元宵的做法图解11

步骤11

元宵不管是冻的还是刚刚包好的，都是等水开了直接下锅煮，飘起来就好了

芝麻五仁元宵的烹饪技巧

芝麻擀碎一点，苹果酱熬的稠一点，更容易把馅捏好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-04

©本菜谱的做法由 公元前班阿宝 编写，未经授权不得转载

芝麻五仁元宵的其他做法更多

芝麻五仁元宵的全部作品

上传我做的这道菜

芝麻五仁元宵的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芝麻五仁元宵

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 芝麻五仁元宵的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活