抹茶奶油霜班戟

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少女都爱抹茶！加抹茶奶油霜使抹茶味更浓，我自己想的！

抹茶奶油霜班戟的用料

鸡蛋-饼皮 75克 低筋面粉-饼皮 20克
玉米淀粉-饼皮 15克 抹茶粉-饼皮 5克
黄油-饼皮 5克 牛奶-饼皮 125克
糖粉-饼皮 20克 蛋黄-抹茶奶油霜 1个
水-抹茶奶油霜 8克 黄油-抹茶奶油霜 50克
细砂糖-抹茶奶油霜 25克 抹茶粉-抹茶奶油霜 3克

抹茶奶油霜班戟的做法

抹茶奶油霜班戟#重返18岁的少女美食#的做法图解1

步骤1

蛋液打散，不要打发，避免起泡
抹茶奶油霜班戟#重返18岁的少女美食#的做法图解2

步骤2

加入牛奶拌匀
抹茶奶油霜班戟#重返18岁的少女美食#的做法图解3

步骤3

加入低粉、糖粉、玉米淀粉、抹茶粉5g拌匀，有颗粒没关系，稍后要过筛
抹茶奶油霜班戟#重返18岁的少女美食#的做法图解4

步骤4

黄油隔水溶化，加一勺面糊，充分拌匀，再倒回面糊拌匀
抹茶奶油霜班戟#重返18岁的少女美食#的做法图解5

步骤5

过筛后的面糊
抹茶奶油霜班戟#重返18岁的少女美食#的做法图解6

步骤6

不粘锅加热，离火加入一勺面糊，将面糊均匀覆盖锅底，中小火加热。饼皮由深绿色变浅绿代表已熟，每加一勺面糊都要离火，面糊覆盖好再上火。全部做好后油纸包好，入冰箱冷藏半小时。不用每张皮都隔开，因为皮有油能防粘
抹茶奶油霜班戟#重返18岁的少女美食#的做法图解7

步骤7

现在制作抹茶奶油霜，一个蛋黄打发至颜色变浅
抹茶奶油霜班戟#重返18岁的少女美食#的做法图解8

步骤8

25克糖加8克水加热至116度
抹茶奶油霜班戟#重返18岁的少女美食#的做法图解9

步骤9

倒入蛋液打匀
抹茶奶油霜班戟#重返18岁的少女美食#的做法图解10

步骤10

加入50克软化黄油打发至蓬松，加入3克抹茶粉打匀
抹茶奶油霜班戟#重返18岁的少女美食#的做法图解11

步骤11

抹茶奶油霜完成
抹茶奶油霜班戟#重返18岁的少女美食#的做法图解12

步骤12

淡奶油打发至能裱花状态，放一勺奶油在饼皮中心稍下方，加一勺奶油霜在奶油上
抹茶奶油霜班戟#重返18岁的少女美食#的做法图解13

步骤13

再用奶油覆盖奶油霜，将馅包好
抹茶奶油霜班戟#重返18岁的少女美食#的做法图解14

步骤14

包法参考我芒果班戟的包法
抹茶奶油霜班戟#重返18岁的少女美食#的做法图解15

步骤15

成品
抹茶奶油霜班戟#重返18岁的少女美食#的做法图解16

步骤16

成品

抹茶奶油霜班戟的烹饪技巧

能做8张直径16厘米的圆饼皮，做好不要马上吃，冷藏半小时再吃，因为做的过程奶油会慢慢软化，冷藏过切面就好看了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-05

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载

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