好吃到猪乸也上树的猪乸菜包
春意盎然,生机勃勃,行走在农家的小菜园里,能看到一大片一大片绿油油的猪乸菜,那是春天丹霞山遍地能见的食材,据说因为它生命力旺盛,以前是农家用来喂猪的。
而我的记忆中,那是妈妈菜地里每年春天都会有的美味,无论是素炒还是把它包裹上各种丰富的食材做成美味的猪乸菜包,都是我最爱的食物。
前几天在乡间小路巧遇燕子妈妈,她提着菜篮子刚从菜市场出来,和她打招呼,唠唠家常,看到菜篮里的猪乸菜,和她说起妈妈的猪乸菜包,好久没有回家,今年还没有口福吃上呢!她一听:“去燕子家啊!我给你做!”
哈哈……又可以蹭饭了,于是便跟着她回燕子家,偷学了这道好吃到猪乸也上树的猪乸菜包!
菜包的做法
菜包的烹饪技巧
1、焯猪乸菜的水中要放入油和盐,这样焯好的猪乸菜才会油光发亮;
2、炒过糯米和香芋的锅要洗,防止粘锅;
3、虽是春天了,但丹霞山这个时候还有冬笋,香芋也是丹霞山这个时候田里可以挖到的美味,所有食材都是当季可以找到的,可以根据个人口味增减食材和调料。
蒸好的猪乸菜包热气腾腾端上桌,我还是习惯了直接用手抓一个,烫烫的手感,合着菜叶咬一大口,香芋香糯,冬笋爽口,糯米软糯香浓,每种食材相互融合又独立的存在口腔中,还有猪乸菜菜叶淡淡的香气,吃到的都是当季最新鲜的食材,这样的美味,很靠谱,好吃到猪乸也会上树呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-03-05
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