一道香葱肉松卷，让你从此爱上中式面点

精品

5.6万浏览 401 收藏

微体兔

＋关注

松软的面皮，包裹着满满肉松，还有香葱作伴~关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

香葱肉松卷的用料

肉松 50g	葱 2根
面粉 250g	酵母 4g
泡打粉 4g	温水 130g
油 20g	盐 2g
糖 20g

香葱肉松卷的做法

步骤1

面粉开膛，加泡打粉4g，酵母4g，糖20g，分次加水130g揉成光滑面团。

步骤2

包上保鲜膜醒发5-10分钟后，再二次醒发5-10分钟。

步骤3

葱2根切末，面团擀成厚2毫米长方形的面片。

步骤4

倒油20g，刷在面片上，加盐2g，肉松50g，撒上葱花。

步骤5

从上往下卷起面片后，分成11个剂子（40g/个）立起。

步骤6

放入蒸锅中，坐热水醒发20分钟。水开后，架上蒸锅蒸8分钟夹出即可。

香葱肉松卷的烹饪技巧

1、面团不要和太硬，偏软一点（能戳出小孔）好擀。 2、揉面时用温水是因为里面有酵母要保持活性。 3、油在里面起分层作用。 4、卷面片的时候要卷紧实，不然蒸的时候会散。本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-07

©本菜谱的做法由微体兔编写，未经授权不得转载

微体兔

一起来分享给朋友们看看吧：