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香葱肉松卷
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一直就想尝试烤小葱类的烘焙，正好逛超市看见香葱很新鲜，顺带着买一把回家。香葱和肉松应该不会不搭吧！一起动手试试啦～
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香葱肉松卷的做法
步骤1
取两根小葱洗净，去葱白切成葱花
步骤2
葱花加少许食用油搅拌
步骤3
牛奶+食用油，搅拌乳化
步骤4
筛入低筋面粉，翻拌均匀
步骤5
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊内切拌均匀
步骤6
蛋清中滴入白醋，糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有弯钩的状态
步骤7
取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤8
把已拌匀的加入三分之一蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀
步骤9
倒入铺有油纸/油布的烤盘内，稍稍抹平表面，震出大气泡
步骤10
表面洒一层海苔肉松和一层香葱
步骤11
放入上下火150度已预热的烤箱，烤制25分钟
步骤12
烤好后取出，冷却至室温
步骤13
冷却后撕掉油纸/油布，两边斜切45度，呈“下坡”状
步骤14
均匀的薄抹一层沙拉酱
步骤15
洒上一层海苔肉松
步骤16
卷紧实，定型15分钟
步骤17
定型后准备切件
步骤18
表面小葱香香的、夹心肉松脆脆的，一口下去好满足香葱肉松卷的烹饪技巧
第2步一定不能省，否则香葱容易烤糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-01-30 · 安徽省
©本菜谱的做法由 小晴晴超人 编写，未经授权不得转载
小晴晴超人
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