香锅虾

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过年做的一道主菜，非常受欢迎，味道非常好，香辣可口，所以在这里和大家分享。

香锅虾的用料

大虾 适量 藕 适量
芹菜 适量 香菇 适量
青椒 适量 洋葱 适量
大蒜 适量 小葱 适量
四川火锅底料 适量 盐 适量

香锅虾的做法

香锅虾的做法图解1

步骤1

香菇去蒂切稍厚的片。
香锅虾的做法图解2

步骤2

青椒去籽切片。
香锅虾的做法图解3

步骤3

洋葱切片。
香锅虾的做法图解4

步骤4

芹菜切段。
香锅虾的做法图解5

步骤5

葱白对半切开。
香锅虾的做法图解6

步骤6

姜去皮切片。
香锅虾的做法图解7

步骤7

大蒜去皮对半切开。
香锅虾的做法图解8

步骤8

藕去皮切片。
香锅虾的做法图解9

步骤9

切片后泡水防止藕片变色。
香锅虾的做法图解10

步骤10

香菜切碎。
香锅虾的做法图解11

步骤11

四川火锅底料切一小块。
香锅虾的做法图解12

步骤12

虾去虾线。
香锅虾的做法图解13

步骤13

烧一锅水将藕片放入锅中烫1分钟捞出。
香锅虾的做法图解14

步骤14

另取锅烧热加油倒入大虾煎炸至上色捞出。
香锅虾的做法图解15

步骤15

另取锅烧热加姜蒜炒香。
香锅虾的做法图解16

步骤16

加入火锅底料炒匀。
香锅虾的做法图解17

步骤17

炒匀后加入芹菜、葱段和洋葱略炒。
香锅虾的做法图解18

步骤18

加入青椒和香菇略炒。
香锅虾的做法图解19

步骤19

加入藕片炒匀。
香锅虾的做法图解20

步骤20

最后加入大虾转大火炒匀，起锅前加盐调味即成。
香锅虾的做法图解21

步骤21

装盘后可撒适量葱花或香菜碎增香。

香锅虾的烹饪技巧

因为火锅料里本身含有多种香料，所以可以不用加其他的香料了，如果没有火锅料可以加八角、桂皮、花椒、十三香等增香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-07

©本菜谱的做法由 团子工房 编写，未经授权不得转载

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