肉末麻婆豆腐～麻辣软嫩

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对于无辣不欢的我来说，每顿饭少不了辣椒！ 麻辣是我最喜欢的味道，毛血旺 麻辣水煮鱼，都是我爱吃的，但是制作费时，步骤繁琐，看孩子时间又紧张，有时来不及做！ 所以今天做了一道省时快捷的川香麻婆豆腐！好吃到爆……而且超简单～

肉末麻婆豆腐～麻辣软嫩的用料

嫩豆腐 300g 猪肉末 50g
郫县豆瓣酱 一大匙 花椒 适量
白糖 适量 干红辣椒 适量
食用油 适量 葱姜 适量
麻椒 适量 开水 适量
淀粉 适量

肉末麻婆豆腐～麻辣软嫩的做法

步骤1

准备豆腐，切长短一公分的方块备用

步骤2

起锅加入适量食用油，放入花椒麻椒，小火炒香后捞出。

步骤3

中火加入葱姜丝，干红辣椒，郫县豆瓣酱爆香，放一点点白糖提鲜，放入猪肉碎末翻炒一分钟，加开水煮5分钟，水要漠过肉末！
肉末麻婆豆腐～麻辣软嫩的做法图解4

步骤4

煮五分钟后，彻底把猪肉末煮熟，放入豆腐，不用翻炒，轻轻推开就可以，调小半碗淀粉水，淋入豆腐，继续推炒一分钟即可出锅！撒上香菜，美味极了……

肉末麻婆豆腐～麻辣软嫩的烹饪技巧

因为郫县豆瓣酱含盐特别多，所以这里没有加盐，口重的宝宝可以适当加一些盐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-09

©本菜谱的做法由 格子吃货小厨房 编写，未经授权不得转载

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