红烧鸭腿儿

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这道家常菜百吃不厌，家人说色香味俱全，哈哈，没有放一滴老抽，具体请看下面详细步骤。(^_^)

红烧鸭腿儿#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的用料

鸭腿 3个 冰糖 8g
葱姜 适量 盐 依个人口味
料酒 1勺 生抽 1勺
熟白芝麻 少许 葱花 少许

红烧鸭腿儿#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法

红烧鸭腿儿#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解1

步骤1

首先将鸭腿儿温水洗干净。
红烧鸭腿儿#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解2

步骤2

之后再焯水，冷水入锅。
红烧鸭腿儿#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解3

步骤3

大火烧开，2分钟捞出用冷水冲洗干净。
红烧鸭腿儿#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解4

步骤4

起油锅，加入冰糖小火融化。(记得小火呦)
红烧鸭腿儿#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解5

步骤5

小火融化的糖浆
红烧鸭腿儿#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解6

步骤6

加入焯水的鸭腿儿炒色。
红烧鸭腿儿#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解7

步骤7

加入生抽。
红烧鸭腿儿#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解8

步骤8

加入料酒。
红烧鸭腿儿#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解9

步骤9

葱姜去皮切碎，加入开水。(一次性加够)大火烧开，转小火慢炖，约40分钟样子。
红烧鸭腿儿#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解10

步骤10

加入盐继续炖了10分钟。
红烧鸭腿儿#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解11

步骤11

大火收汤即可出锅。
红烧鸭腿儿#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解12

步骤12

盛出装盘，撒上葱花，熟白芝麻。好吃到没朋友。
红烧鸭腿儿#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解13

步骤13

也可以称其为(上海酱鸭)
红烧鸭腿儿#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的做法图解14

步骤14

近看，诱惑到你嘛？(^_^)

红烧鸭腿儿#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#的烹饪技巧

这道菜口味偏甜，不喜欢的适当减少糖量。 炒糖浆时全程一定要小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-12

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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