日食记丨电饭煲黄焖鸡米饭

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酱汁随着时间渗透在鸡肉里，嫩滑爽口，搭配青椒土豆，再加点其他素菜，饱满又丰富，舀一勺酱汁淋在米饭上，又多了几口米饭下肚。

黄焖鸡米饭的用料

鸡全腿 2个 土豆 1个
青椒 1个 干香菇 10朵
八角 2颗 花椒 适量
生抽 2勺 老抽 1勺
料酒 1勺 冰糖 少许
姜 5片 葱 5根

黄焖鸡米饭的做法

日食记丨电饭煲黄焖鸡米饭的做法图解1

步骤1

10朵干香菇冷水泡发至软，一切为二，香菇水备用；1个土豆洗净去皮，切滚刀块；1个青椒洗净，去蒂去籽，切块；2个鸡全腿洗净切小块，入冷水锅焯水，撇去浮沫，备用。 （鸡肉焯水这一步我是用锅子做的，没有煤气灶的同学，也可以用烧热水壶解决。）
日食记丨电饭煲黄焖鸡米饭的做法图解2

步骤2

鸡腿块和泡好的干香菇放入电饭煲中，倒入香菇水没过鸡腿块，加2颗八角、10粒花椒、5片姜和葱结，再倒入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽和少许冰糖，关盖按下煮饭键。
日食记丨电饭煲黄焖鸡米饭的做法图解3

步骤3

煮至40分钟左右时，开盖加入土豆块和青椒块，关盖继续煮10分钟。
日食记丨电饭煲黄焖鸡米饭的做法图解4

步骤4

开盖盛出，电饭煲黄焖鸡完成！

黄焖鸡米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-13

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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