自制韩国辣白菜

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最爱小芬

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老公朝鲜族的，本人是吃货。昨天做的韩国辣白菜，今天冰箱好香啊！做的最后一波，因为家人磨的辣椒粉用完了，用完了，用完了！好食材才能出食品。独家秘方，经过反复调味，要配方免费送哦！

自制韩国辣白菜的用料

大白菜 3颗 5斤	苹果 1个
韭菜 50g	大蒜 2个（12g左右）
姜 60	糯米粉 50g
糖 3勺	辣椒粉半碗
洋葱一颗	虾皮小半碗

自制韩国辣白菜的做法

步骤1

白菜泡好，切萝卜去水

步骤2

挤出水待用

步骤3

盐泡白菜12-24小时，菜帮软了就好

步骤4

把配料都准备好

步骤5

成品哦！

自制韩国辣白菜的烹饪技巧

辣白菜配方：大白菜1颗，洋葱半个或一个，大蒜一整头，苹果一个，自制鱼汁（不管什么鱼干、鱿鱼干也可以，一般我用的是我妈晒的鱼干，熬的时候放适量盐和酱油）嫌麻烦，可以用虾米代替，做菜嘛怎么好吃怎么变化！韭菜1小把，姜一小块，辣椒面，芹菜一小把，白萝卜半个，白糖适量，糯米粉白菜脱水（加盐泡致大白菜发软）把鱼汁里的鱼块打碎过滤出鱼汁苹果、雪梨、姜、蒜头打碎糯米粉熬成糯米糊熬好大概2碗的糊糊（方便挂辣白菜上）白萝卜搓丝加盐脱水待用芹菜、韭菜切丝，最后放，韭菜利于发酵上面的材料可以按照自己的喜好增、减，有时我也会加2颗大枣进去打碎。如果喜欢大蒜味，多放点也可以。这次加了橘子皮。接着就是辣椒面和其他食材全部拌一起，抹在辣白菜上啦！温馨提醒：之前抹完会放外面发酵一天才放冰箱里。不过试过2次，这样容易发酸，口感不好。做好以后直接放冰箱哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-15

©本菜谱的做法由最爱小芬编写，未经授权不得转载

最爱小芬

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