香菇鸡丁焖饭

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本来想做黄焖鸡米饭来着,偷了一把小懒,就做成了焖饭。做出来的饭味道让我惊艳了一把,香菇和鸡肉果然是绝配~

香菇鸡丁焖饭的用料

洋葱 半个 生抽 2勺
老抽 1勺 0.5g
大米 一杯 胡萝卜 一根
香菇 五朵 鸡胸肉 100g
蒜瓣 三瓣 小米辣 两个
生粉 一勺 白砂糖 1g

香菇鸡丁焖饭的做法

香菇鸡丁焖饭的做法图解1

步骤1

鸡肉切丁,用生粉和生抽一点点油腌制一下,可以加点黑胡椒碎会更香。香菇胡萝卜切丁,洋葱切丝
香菇鸡丁焖饭的做法图解2

步骤2

大蒜切丁
香菇鸡丁焖饭的做法图解3

步骤3

小米辣切碎
香菇鸡丁焖饭的做法图解4

步骤4

生抽,老抽,油
香菇鸡丁焖饭的做法图解5

步骤5

为了掌握火候,在锅里炒的时候总是来不及拍,只能用文字描述了。热锅凉油,先放大蒜爆香,倒入鸡丁稍微炒到变白,不用炒太久不然就老了。然后加入老抽和生抽,继续翻炒上色,加入一点点白糖,用来提鲜。加入胡萝卜,香菇,小米辣稍微拌匀一下,加入适量的热水煮开,然后和淘洗好的大米一起倒入电饭锅,按下煮饭键煮好就可以了
香菇鸡丁焖饭的做法图解6

步骤6

饭煮好了,水千万不要多,刚没过食材即可,我喜欢干一点的饭,放的水比食材稍微低一点
香菇鸡丁焖饭的做法图解7

步骤7

拌匀以后撒上葱花,开吃吧!

香菇鸡丁焖饭的烹饪技巧

我用的是新鲜的香菇,你们也可以用泡发的干香菇,泡发香菇的水不要倒掉了,加进去煮,香味会更浓郁噢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-03-15 19:32:25

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