香菇鸡丁焖饭

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Nancy杨小姐
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本来想做黄焖鸡米饭来着，偷了一把小懒，就做成了焖饭。做出来的饭味道让我惊艳了一把，香菇和鸡肉果然是绝配～

香菇鸡丁焖饭的用料

洋葱 半个 生抽 2勺
老抽 1勺 盐 0.5g
大米 一杯 胡萝卜 一根
香菇 五朵 鸡胸肉 100g
蒜瓣 三瓣 小米辣 两个
生粉 一勺 白砂糖 1g

香菇鸡丁焖饭的做法

香菇鸡丁焖饭的做法图解1

步骤1

鸡肉切丁，用生粉和生抽一点点油腌制一下，可以加点黑胡椒碎会更香。香菇胡萝卜切丁，洋葱切丝
香菇鸡丁焖饭的做法图解2

步骤2

大蒜切丁
香菇鸡丁焖饭的做法图解3

步骤3

小米辣切碎
香菇鸡丁焖饭的做法图解4

步骤4

生抽，老抽，油
香菇鸡丁焖饭的做法图解5

步骤5

为了掌握火候，在锅里炒的时候总是来不及拍，只能用文字描述了。热锅凉油，先放大蒜爆香，倒入鸡丁稍微炒到变白，不用炒太久不然就老了。然后加入老抽和生抽，继续翻炒上色，加入一点点白糖，用来提鲜。加入胡萝卜，香菇，小米辣稍微拌匀一下，加入适量的热水煮开，然后和淘洗好的大米一起倒入电饭锅，按下煮饭键煮好就可以了
香菇鸡丁焖饭的做法图解6

步骤6

饭煮好了，水千万不要多，刚没过食材即可，我喜欢干一点的饭，放的水比食材稍微低一点
香菇鸡丁焖饭的做法图解7

步骤7

拌匀以后撒上葱花，开吃吧！

香菇鸡丁焖饭的烹饪技巧

我用的是新鲜的香菇，你们也可以用泡发的干香菇，泡发香菇的水不要倒掉了，加进去煮，香味会更浓郁噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-15

©本菜谱的做法由 Nancy杨小姐 编写，未经授权不得转载

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