星空面包——把大师的画做进面包里

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Jessica不负拾光
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网红星夜面包——把大师的画做进面包里 《至爱梵高》的上映，把大师的画又推向了更高的至高点。大师的离去，留下的那一副《星夜》便再也没人能超越。 蓝色是“蝶豆花”，纯天然植物色素，含有丰富的花青素，是普通植物的几十倍。蝶豆花具有丰富的维他命A,C和E,而且可以提高免疫力,帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原,同时还具有补脑，促进脑的活力，防止胃痛,抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等天然保健功效。

星空面包的用料

高筋面粉 250g 全麦粉 50g
黄油 25g 细砂糖 30g
盐 3g 酵母 3g
蝶豆花 20g 开水 240g
开心果 50g 红杏干 适量
黄桃干 适量

星空面包的做法

星空面包——把大师的画做进面包里的做法图解1

步骤1

准备好材料，黄油提前室温软化。
星空面包——把大师的画做进面包里的做法图解2

步骤2

干蝶豆花泡在开水里。
星空面包——把大师的画做进面包里的做法图解3

步骤3

泡进去的瞬间就能看到墨水一样的深蓝色，这可都是花青素哦。
星空面包——把大师的画做进面包里的做法图解4

步骤4

凉至室温后，取180g蝶豆花水放入冰箱冷藏半小时。
星空面包——把大师的画做进面包里的做法图解5

步骤5

厨师机桶里依次倒入180g蝶豆花水、盐、高筋面粉、全麦粉，最上面放3g酵母。
星空面包——把大师的画做进面包里的做法图解6

步骤6

启动肉面程序，一档5分钟后转3档10分钟，揉成光滑的面团。
星空面包——把大师的画做进面包里的做法图解7

步骤7

然后加入软化的25g黄油，继续一档5分钟后三档15分钟，揉至面团扩展阶段。
星空面包——把大师的画做进面包里的做法图解8

步骤8

然后加入开心果和果干，启动肉面程序，揉均匀即可。
星空面包——把大师的画做进面包里的做法图解9

步骤9

面团滚圆，盖保鲜膜室温28度进行发酵。
星空面包——把大师的画做进面包里的做法图解10

步骤10

发酵好的面团，手指蘸干面粉，戳下去，洞口不回缩不塌陷。
星空面包——把大师的画做进面包里的做法图解11

步骤11

取出面团，双手轻拍，给面团排气。
星空面包——把大师的画做进面包里的做法图解12

步骤12

再揉圆放入烤盘中（我的烤盘当时正在用，我用了一个盆子），放进烤箱，里面放一大碗热水，进行2次发酵。建议不超过35度，发酵40分钟。
星空面包——把大师的画做进面包里的做法图解13

步骤13

发酵好后，喷水，筛粉，割包。 烤箱185度烤35分钟。 如果想要面包表面是蓝色的，就直接盖锡纸。
星空面包——把大师的画做进面包里的做法图解14

步骤14

成品图。
星空面包——把大师的画做进面包里的做法图解15

步骤15

成品图。

星空面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-17

©本菜谱的做法由 Jessica不负拾光 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 含蛋白

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