六寸芒果慕斯（超详细）

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端木尾鱼
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云想衣裳花想容 春风拂槛露华浓 若非群玉山头见 会向瑶台月下逢

六寸芒果慕斯的用料

吉利丁粉 10g 奥利奥饼干 80g
黄油 40g 芒果肉 300g
纯牛奶 15g 纯牛奶 60g
白砂糖 50g 纯净水 50g
镜面 芒果肉 50g
吉利丁粉 5g 纯净水 20g
温水 50g

六寸芒果慕斯的做法

六寸芒果慕斯（超详细）的做法图解1

步骤1

10克吉利丁粉用50克纯净水泡开待用
六寸芒果慕斯（超详细）的做法图解2

步骤2

奥利奥饼干装进结实的袋子，用擀面杖擀碎（也可用料理机打碎）
六寸芒果慕斯（超详细）的做法图解3

步骤3

黄油隔水加热融化
六寸芒果慕斯（超详细）的做法图解4

步骤4

把饼干碎倒入融化的黄油里，搅拌均匀
六寸芒果慕斯（超详细）的做法图解5

步骤5

倒进六寸模具，用刮刀压实，放冰箱冷藏待用
六寸芒果慕斯（超详细）的做法图解6

步骤6

芒果去皮去核，加入15g牛奶，一起放进料理机打成果泥
六寸芒果慕斯（超详细）的做法图解7

步骤7

60g牛奶加50g白糖，隔水加热至白糖融化，倒入之前泡好的吉利丁搅拌至融化
六寸芒果慕斯（超详细）的做法图解8

步骤8

把芒果泥倒进上一步的牛奶里，搅拌均匀
六寸芒果慕斯（超详细）的做法图解9

步骤9

淡奶油放进无油无水的容器，中速打至接近湿性发泡！如图就可以啦
六寸芒果慕斯（超详细）的做法图解10

步骤10

淡奶油和芒果混合物倒在一起，搅拌均匀
六寸芒果慕斯（超详细）的做法图解11

步骤11

过筛到铺了饼干的六寸模具里，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时
六寸芒果慕斯（超详细）的做法图解12

步骤12

三小时后，准备镜面 吉利丁粉用20克纯净水泡开
六寸芒果慕斯（超详细）的做法图解13

步骤13

把50g果肉，50g温水，还有泡好的吉利丁粉一起放进料理机打成泥 沿着边缘缓缓倒进慕斯上 轻轻晃动使镜面均匀铺在慕斯上 继续盖上保鲜膜放在冰箱冷藏 凝固即可，（大概四小时）我是晚上做的，第二天早上取出来的
六寸芒果慕斯（超详细）的做法图解14

步骤14

用热毛巾围模具一圈，敷30秒左右就可以轻松脱模啦 也可以用吹风机热风吹一圈脱模哦 脱模后随自己意愿装饰一下，不装饰也行
六寸芒果慕斯（超详细）的做法图解15

步骤15

完美的切面，这一块被宝宝几分钟就消灭啦

六寸芒果慕斯的烹饪技巧

上面食材里芒果的重量是果肉的，不包括皮和核哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-19

©本菜谱的做法由 端木尾鱼 编写，未经授权不得转载

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