芒果慕斯 六寸

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食材清单

奥利奥 100g 黄油 50g
吉利丁 3个 牛奶 150g
鲜奶油 250g 芒果 2个
纯净水 150ml 糖粉 70g

烹饪步骤

芒果慕斯 六寸的做法图解1

步骤1

第一步 慕斯底 活底磨具用锡纸包好,奥利奥压碎加融化的黄油搅拌均匀铺底,压实,入冰箱冷藏两小时后取出。
芒果慕斯 六寸的做法图解2

步骤2

第二步 慕斯液 吉利丁冷水泡软,沥干水分加点牛奶隔水加热融化,加50g糖粉搅拌至无颗粒。
芒果慕斯 六寸的做法图解3

步骤3

250g鲜奶油打发至有清晰纹路,打蛋器能挂住就行。
芒果慕斯 六寸的做法图解4

步骤4

一个芒果打成果汁留俩勺做镜面,剩余加入打发的奶油中,再加入凉透的吉利丁液和剩余牛奶搅拌均匀。倒入磨具中。 冷藏四小时以上。
芒果慕斯 六寸的做法图解5

步骤5

第三步 镜面 一片吉利丁泡软加入纯净水和糖粉隔水加热融化,加入芒果汁,放凉后用勺子浇到凝固4小时以上的慕斯上。再冷藏2小时。 随意装饰~

小贴士


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创建时间:2015-04-11 09:24:06

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