奶香馒头

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家多宝୧⍤⃝可爱
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奶香馒头的用料

中筋面粉/300g 纯牛奶（水）/160g
白糖（可不放）/30g 速溶酵母/3g
花生油/6g

奶香馒头的做法

奶香馒头的做法图解1

步骤1

所有配料称称备用。
奶香馒头的做法图解2

步骤2

按顺序倒入牛奶，酵母，白糖（我没放白糖家人喜欢原味）中筋面粉（我用的低筋和高筋1：1）花生油。
奶香馒头的做法图解3

步骤3

用筷子把面粉搅拌成絮状。
奶香馒头的做法图解4

步骤4

揉成面团，揉面时间10分左右（有和面机的亲，可以用机子）
奶香馒头的做法图解5

步骤5

分成五份，每份95g左右，用保鲜膜盖上，避免表皮被吹干。
奶香馒头的做法图解6

步骤6

取1份搓成长条状，再两头收扰，再搓成长条，此动作重复三遍。
奶香馒头的做法图解7

步骤7

收拢后轻轻压下，以转圈的方式从外往里揉，一圈后底部就像图中那样光滑。
奶香馒头的做法图解8

步骤8

收口部分朝下，手掌握住面团滚圆（如果面板很光滑，面团收口部位粘些牛奶或水）
奶香馒头的做法图解9

步骤9

滚圆后双手心位置握住面团，轻轻地边做滚圆动作边推高（因为要拍照，这个动作只能请我加多宝胖嘟嘟的手来完成
奶香馒头的做法图解10

步骤10

做好的馒头放到馒头纸上，剩余的按以上方法完成。
奶香馒头的做法图解11

步骤11

盖上盖醒发面团，醒发时间与当地的温度来定，一般40分钟到1个小时（我锅里放了些温热水）
奶香馒头的做法图解12

步骤12

40分钟后，发醒至2倍大左右。
奶香馒头的做法图解13

步骤13

锅里倒入5厘米厚的清水烧开，馒头上锅蒸15分，结束后不要马上开盖，再焖两分钟。
奶香馒头的做法图解14

步骤14

大白馒头出锅了
奶香馒头的做法图解15

步骤15

一边拍照一边吃

奶香馒头的烹饪技巧

白白胖胖的馒头，主要记住3点，1.揉面一定要做到位，2.面团排气，也就是第6步，3，滚圆，前两步做好了，才能又圆又光滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-19

©本菜谱的做法由 家多宝୧⍤⃝可爱 编写，未经授权不得转载
分类： 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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