香甜米布

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云南人对大米的钟情不仅体现在米线上。把大米细细熬成米浆，裹入香浓的牛奶里小火慢熬至粘稠，米香与奶香相互交织，入口如丝绸般滑爽，这就是米布。两样原本毫无关系的食材，相遇在一起却能迸发出美妙的口味和味道。有人说米布是每个云南小孩成长的一部分，是给不愿意吃饭喝奶的小朋友准备的。今天就和大家分享一道超简单版的米布做法，10分钟就能为孩子们做出一碗，绝对零失败！

香甜米布的用料

牛奶 250g 大米（或粘米粉） 40g
细砂糖 5g

香甜米布的做法

香甜米布的做法图解1

步骤1

把大米淘洗干净后，晾干水分。
香甜米布的做法图解2

步骤2

倒入研磨杯。 如果家里的料理机无法打得特别细腻，建议还是买水磨粘米粉，否则打不匀有颗粒会影响米布的口感。
香甜米布的做法图解3

步骤3

用料理机的研磨功能，将大米打成细腻的粉状。 注意一定要搅打均匀，多打几圈，不要留下大颗粒。
香甜米布的做法图解4

步骤4

把大米粉倒入牛奶中。
香甜米布的做法图解5

步骤5

轻轻拌匀。
香甜米布的做法图解6

步骤6

用滤网过滤一遍，口感会更加细腻。
香甜米布的做法图解7

步骤7

倒入奶锅中，调入细砂糖。 糖可以根据口味自行调整。
香甜米布的做法图解8

步骤8

小火加热，至米布变得粘稠。 大概两三分钟的时间就可以了，记得全程小火并且不断搅拌，避免糊锅。
香甜米布的做法图解9

步骤9

关火，焖约1分钟。
香甜米布的做法图解10

步骤10

香浓爽滑的米布就做好了，趁热享用吧！

香甜米布的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-20

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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