云南米布

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Panda_Poon胖熊
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在这难得的小长假里，想必不少帮友们已经开启自己的快乐之旅！之前的胖熊总喜欢趁着假期到处走走，但今年因为没抢到高铁票，只能在朋友圈欣赏全国各大美景了！ 平时胖熊大部分时间都是在厨房和烤箱打交道！难得休息，今天就做一款简单上手的地方小吃——云南米布，只要有一口锅，一拌一煮，两步就能轻松搞定！ 云南米布是老昆明的地道美食，很像婴儿的辅食，也是云南妹子们的最爱。又白又滑的米布盛在碗中里，奶香浓郁。白白的米糊，用勺子慢慢的刮着吃，十分香甜~

云南米布的用料

大米 35g 牛奶 250g
细砂糖 5g

云南米布的做法

云南米布的做法图解1

步骤1

35g大米淘洗干净后，加入清水提前浸泡一夜。如果夏天制作，建议放入冰箱，以免变馊。
云南米布的做法图解2

步骤2

泡好的大米沥干水分，倒入料理机中，加入250g牛奶。
云南米布的做法图解3

步骤3

启动搅打功能，打成细腻的牛奶米粉浆。如果家里的料理机无法打得特别细，就多打几遍。
云南米布的做法图解4

步骤4

用滤网过滤几遍，口感会更加细腻。
云南米布的做法图解5

步骤5

倒入奶锅中，加入5g细砂糖搅拌均匀。
云南米布的做法图解6

步骤6

全程开小火加热，一边加热一边搅拌，加热至慢慢粘稠，出现容易消失的纹路后即可关火。
云南米布的做法图解7

步骤7

趁热装入碗中，点缀上爱吃的水果和坚果即可。
云南米布的做法图解8

步骤8

香甜细滑的米布就做好了~

云南米布的烹饪技巧

1、喜欢食甜，最后一步可拌入适量蜂蜜。 2、冷却的米布会变得更加浓稠一些，所以建议加热至出现容易消失的纹路后即可出锅了。 3、如果怕腻，可以将一半牛奶换成清水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-06

©本菜谱的做法由 Panda_Poon胖熊 编写，未经授权不得转载

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